| 查看: 1833 | 回复: 9 | ||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | ||
caoyonghai木虫 (著名写手)
|
[求助]
玉米淀粉糊化制模的问题求助 已有2人参与
|
|
|
如题，小弟最近在做些淀粉制模的工艺，完全白手起家。查看文献，发现有如下论述： 将淀粉糊化液与壳聚糖溶液按所设定的比例混合，在 90℃下加热搅拌 20min，过滤，脱气 20min，然后倒入模具(17cm×17cm)中，置于 50℃的恒温恒湿干燥箱 48h。干燥好后，取出，在室温条件下适度回湿，揭膜，置于 25℃，50%RH 下保存备用。 小弟有疑问： 1、淀粉糊化后进行过滤，是取滤饼还是滤液。因为小弟在糊化的过程中有些淀粉糊化不彻底，出现分层，故有此疑问。 2、脱气，一定要在真空中脱气吗，超声一下可以不可以，因为我这边没有抽真空的装置。 3、干燥时直接采用鼓风干燥箱，是否可行。 万分感谢帮助我的大神，在此拜谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
0832食品调剂推荐
已经有0人回复
-
食品调剂-总分291-有中核论文导师一作、本人二作-一志愿南昌大学学硕-介绍详细
已经有12人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有147人回复
-
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- RVA淀粉糊化，粘度一直上升的原因是什么？
已经有9人回复
- 双波长发 测直链淀粉和支链淀粉遇到的问题？？？
已经有8人回复
- 高直链玉米淀粉糊化
已经有8人回复
- 淀粉糊化问题探讨与咨询
已经有8人回复
- 淀粉糊化后 沉淀
已经有6人回复
- 淀粉糊化温度过高有什么影响么？
已经有5人回复
- 可溶性淀粉的溶解问题
已经有14人回复
- 这样出来的淀粉是老化淀粉吗？
已经有6人回复
- 直链淀粉含量测定
已经有13人回复
- 变性淀粉（预糊化淀粉）做微胶囊壁材的问题
已经有6人回复
- 高直链玉米淀粉的糊化条件！！！
已经有9人回复
- DCS测出来的淀粉起始糊化温度很低，求高手指点
已经有5人回复
- 淀粉的有效溶剂
已经有5人回复
- 关于预糊化淀粉
已经有6人回复
- 关于改性淀粉做卷烟胶的几个问题
已经有18人回复
- 变性淀粉：用糊化后的淀粉和原淀粉进行变性做有什么区别
已经有4人回复
- 玉米淀粉胶低温冻结问题，求大虾帮助！
已经有8人回复
- 【求助】淀粉糊化问题：淀粉水溶液沸水浴20min后，静置冷却的时候出现分层，怎么办？
已经有22人回复
- 【求助】淀粉糊化
已经有8人回复
- 【交流】NaOH水解淀粉制备淀粉粘结剂
已经有5人回复
- 【求助】玉米淀粉废水处理工艺流程
已经有12人回复
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
2楼2014-11-04 18:52:42
caoyonghai
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4185.2
- 散金: 1779
- 帖子: 1049
- 在线: 311.3小时
- 虫号: 863061
- 注册: 2009-10-05
- 性别: GG
- 专业: 资源化工
3楼2014-11-04 22:20:38
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
4楼2014-11-05 00:20:46
caoyonghai
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4185.2
- 散金: 1779
- 帖子: 1049
- 在线: 311.3小时
- 虫号: 863061
- 注册: 2009-10-05
- 性别: GG
- 专业: 资源化工
5楼2014-11-05 10:02:16
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
6楼2014-11-05 10:10:46
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
7楼2014-11-05 12:25:59
caoyonghai
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4185.2
- 散金: 1779
- 帖子: 1049
- 在线: 311.3小时
- 虫号: 863061
- 注册: 2009-10-05
- 性别: GG
- 专业: 资源化工
8楼2014-11-05 14:20:41
9楼2015-01-08 15:23:49
10楼2015-03-10 10:30:23
