| 查看: 1763 | 回复: 9 | ||
| 本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看 | ||
caoyonghai木虫 (著名写手)
|
[求助]
玉米淀粉糊化制模的问题求助 已有2人参与
|
|
|
如题，小弟最近在做些淀粉制模的工艺，完全白手起家。查看文献，发现有如下论述： 将淀粉糊化液与壳聚糖溶液按所设定的比例混合，在 90℃下加热搅拌 20min，过滤，脱气 20min，然后倒入模具(17cm×17cm)中，置于 50℃的恒温恒湿干燥箱 48h。干燥好后，取出，在室温条件下适度回湿，揭膜，置于 25℃，50%RH 下保存备用。 小弟有疑问： 1、淀粉糊化后进行过滤，是取滤饼还是滤液。因为小弟在糊化的过程中有些淀粉糊化不彻底，出现分层，故有此疑问。 2、脱气，一定要在真空中脱气吗，超声一下可以不可以，因为我这边没有抽真空的装置。 3、干燥时直接采用鼓风干燥箱，是否可行。 万分感谢帮助我的大神，在此拜谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品专业论文投稿请教
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有103人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- RVA淀粉糊化，粘度一直上升的原因是什么？
已经有9人回复
- 双波长发 测直链淀粉和支链淀粉遇到的问题？？？
已经有8人回复
- 高直链玉米淀粉糊化
已经有8人回复
- 淀粉糊化问题探讨与咨询
已经有8人回复
- 淀粉糊化后 沉淀
已经有6人回复
- 淀粉糊化温度过高有什么影响么？
已经有5人回复
- 可溶性淀粉的溶解问题
已经有14人回复
- 这样出来的淀粉是老化淀粉吗？
已经有6人回复
- 直链淀粉含量测定
已经有13人回复
- 变性淀粉（预糊化淀粉）做微胶囊壁材的问题
已经有6人回复
- 高直链玉米淀粉的糊化条件！！！
已经有9人回复
- DCS测出来的淀粉起始糊化温度很低，求高手指点
已经有5人回复
- 淀粉的有效溶剂
已经有5人回复
- 关于预糊化淀粉
已经有6人回复
- 关于改性淀粉做卷烟胶的几个问题
已经有18人回复
- 变性淀粉：用糊化后的淀粉和原淀粉进行变性做有什么区别
已经有4人回复
- 玉米淀粉胶低温冻结问题，求大虾帮助！
已经有8人回复
- 【求助】淀粉糊化问题：淀粉水溶液沸水浴20min后，静置冷却的时候出现分层，怎么办？
已经有22人回复
- 【求助】淀粉糊化
已经有8人回复
- 【交流】NaOH水解淀粉制备淀粉粘结剂
已经有5人回复
- 【求助】玉米淀粉废水处理工艺流程
已经有12人回复
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
2楼2014-11-04 18:52:42
caoyonghai
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4185.2
- 散金: 1779
- 帖子: 1049
- 在线: 311.3小时
- 虫号: 863061
- 注册: 2009-10-05
- 性别: GG
- 专业: 资源化工
3楼2014-11-04 22:20:38
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
4楼2014-11-05 00:20:46
caoyonghai
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4185.2
- 散金: 1779
- 帖子: 1049
- 在线: 311.3小时
- 虫号: 863061
- 注册: 2009-10-05
- 性别: GG
- 专业: 资源化工
5楼2014-11-05 10:02:16
是水货
木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 5
- 应助: 458 (硕士)
- 贵宾: 0.067
- 金币: 4287.4
- 散金: 509
- 红花: 27
- 帖子: 1321
- 在线: 160小时
- 虫号: 2846505
- 注册: 2013-12-04
- 专业: 食品加工技术
6楼2014-11-05 10:10:46
99503102
版主 (著名写手)
- 食品EPI: 9
- 应助: 711 (博后)
- 贵宾: 1.362
- 金币: 11897.8
- 散金: 2118
- 红花: 59
- 帖子: 2802
- 在线: 532小时
- 虫号: 1261411
- 注册: 2011-04-11
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
- 管辖: 食品
7楼2014-11-05 12:25:59
caoyonghai
木虫 (著名写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4185.2
- 散金: 1779
- 帖子: 1049
- 在线: 311.3小时
- 虫号: 863061
- 注册: 2009-10-05
- 性别: GG
- 专业: 资源化工
8楼2014-11-05 14:20:41
9楼2015-01-08 15:23:49
10楼2015-03-10 10:30:23