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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 考马斯亮蓝法测定蛋白质
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28275557nima

新虫 (小有名气)

[求助] 考马斯亮蓝法测定蛋白质 已有1人参与

该种方法不能测定何种蛋白质，也就是说这种法的限制在哪方面
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1楼 2014-08-22 15:55:20
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28275557nima

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2014-08-22 16:54:53
至少非水溶性蛋白不可以测

那么用何种方法测定肉类中的蛋白质
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3楼2014-08-27 09:17:25
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
28275557nima(zybpxy代发): 金币+3, 欢迎继续关注此贴，问题解决后请点右下角通知版主处理，我们将发给悬赏金币，并给与一定鼓励 2014-08-24 09:34:24
28275557nima: 金币+2, ★★★很有帮助 2014-09-13 10:01:40
至少非水溶性蛋白不可以测
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2014-08-22 16:54:53
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 28275557nima at 2014-08-27 09:17:25
那么用何种方法测定肉类中的蛋白质...

凯氏定氮法
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4楼2014-08-27 10:08:03
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