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中温淀粉酶检测时出现沉淀？已有3人参与
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按照 《GB 8275-2009 食品添加剂 α-淀粉酶制剂》检测淀粉酶 4.1、待测酶液的制备 称取1 g～2 g酶粉（精确0.000 1 g）或准确吸取酶液1.00 mL，用少量磷酸缓冲液(6.2.2.6)充分溶解，将上清液小心倾入容量瓶中，若有剩余残渣，再加少量磷酸缓冲液(6.2.2.6)充分研磨，最终样品全部移入容量瓶中，用磷酸缓冲液(6.2.2.6)定容至刻度，摇匀。用四层纱布过滤，滤液待用。 注：待测中温a-淀粉酶酶液酶活力浓度控制在3.4 u/mL—4.5 u/mL范围内。 4.2、测定 吸取20.0 mL可溶性淀粉溶液(6.2.2.5)于试管(6.2.3.4)中，加入磷酸缓冲液(6.2.2.6)5.00 mL，摇匀后，置于60℃±0.2℃恒温水浴中预热8 min。 加入1. 00 mL稀释好的待测酶液(6.2.4.1)，立即计时，摇匀，准确反应5 min。 立即用自动移液器吸取1.00 mL反应液，加到预先盛有0.5 mL盐酸溶液(6.2.2.7)和5. 00 mL稀碘液(6.2.2.4)的试管中，摇匀，并以0.5 mL盐酸溶液和5.00 mL稀碘液为空白，于660 nm波长下，用10 mm比色皿迅速测定其吸光度(A)。根掘吸光度查附录B，求得测试酶液的浓度。 5、计算 淀粉酶制剂的酶活力按式(1)计算： X1=c×n 式中： X1一样品的酶活力，u/mL(或u/g)； C一测试酶样的浓度，u/mL(或u/g)； n一样品的稀释倍数。 所得结果表示至整数。 检测过程中淀粉溶液加酶反应后出现悬浮液！！！ |
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