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chayemo4587

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[求助] 怎样评价乳酸菌发酵产酸能力？，有相关标准吗？中国的、国际的。已有1人参与

问：怎样评价乳酸菌发酵产酸能力？有相关标准吗？

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1楼 2014-04-03 15:05:01

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xiaoamuchong

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专业: 微生物生理与生物化学
管辖: 微生物

【答案】应助回帖

★
chayemo4587: 金币+1 2014-07-22 15:12:51

没有国家标准。一般是每小时6-9酸度。最大速率20-25，最大值70左右。有嗜热型的100-300不等。

曾经有人问我为什么要学微生物，我只是想离生命的本质更近一点。

2楼2014-04-17 14:07:50

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