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weiyixing金虫 (小有名气)
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乳酸菌大约发酵多久能产生抗真菌物质
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| 请教一下，乳酸菌大约发酵多久能产生抗真菌物质？想抗霉菌，可是怎么都做不出抑菌圈。。。不知道是不是发酵时间不够呢。 |
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xiaojun542
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【答案】应助回帖
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乳酸菌还能产生一些抗 菌物质以控制病原菌及腐败微生物菌群。它们产生的主要抗真菌成分是乙酸和苯乳酸。 产生时间要参考文献： http://www.doc88.com/p-783751202017.html |
3楼2013-01-29 19:06:52
weiyixing
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