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launol123

禁虫 (初入文坛)

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sjd2000

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
发酵过程中在线控制PH不行吗?
2楼2012-05-14 10:30:04
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launol

铁虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sjd2000 at 2012-05-14 10:30:04:
发酵过程中在线控制PH不行吗?

因为是用摇床发酵,所以pH控制比较困难
3楼2012-05-14 15:37:42
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pengyou朋友

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
暂时就用你的方法试试吧
昂首走路,方向只要是对的就不怕远
4楼2012-05-15 11:00:55
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wzhw0417

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
为什么要用这么多菌发酵啊?
5楼2012-05-15 15:55:06
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重扶残醉

金虫 (正式写手)

能不能各菌大量培养后再混合发酵?
6楼2012-05-15 16:03:15
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AnaSequence

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
这种情况,应该采取固体发酵吧,液体的还是先分别养比较多的菌再混合.
7楼2012-05-16 09:16:49
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421095972

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
1.所有的摇瓶发酵最终都是要进入到发酵罐的,你说的问题在发酵罐中一瓶碱就解决了,何必在摇瓶中纠结。
2.如果实在是条件不具备,必须在摇瓶中做,可以考虑降低红茶菌接种密度,提高另外两种菌的接种密度,但要寻找一个平衡点。
3.培养基中加入酸碱缓冲体系,可以缓解pH降低过快。
8楼2012-05-16 11:45:58
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ccd1816

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
你这个最好早小发酵罐中做,利用ph在线控制就可以解决这一问题。
9楼2012-05-16 12:00:38
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