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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 发酵剂和生物保护菌是一样的吗？
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淹死的狗狗呢

金虫 (著名写手)

[交流] 发酵剂和生物保护菌是一样的吗？ 已有2人参与

我做的相关课题是生物保护菌，看过一些发酵剂的文献，突然搞不清楚他两是一样的吗？
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原来每个人的当口，四顾无人，不得不面对自己，自己的孤独，还有自己真正的梦想。
1楼 2014-03-25 19:11:09
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zhenwuhuang

至尊木虫 (文学泰斗)
市场上一般的发酵剂和益生菌区别
http://wenku.baidu.com/link?url= ... NdWqc1gdgfIGLrvWyBG
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5楼2014-03-29 11:41:42
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huangjixiang

捐助贵宾 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
淹死的狗狗呢: 金币+4, 很有帮助，帖子很精彩！ 2014-03-29 13:01:01
不一样，二者应用领域不同，发酵剂一般指用于生产发酵食品的接种剂。生物保护菌多指通过拮抗作用杀死或抑制腐败微生物的微生物菌种或制剂。但二者也有共性，都是含有微生物活菌体的制剂。有时也有交叉，例如有的发酵剂中的菌株具有防腐败的作用。
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2楼2014-03-29 10:31:02
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zhenwuhuang

至尊木虫 (文学泰斗)
★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
淹死的狗狗呢: 金币+4, 谢谢回帖！很有帮助 2014-03-29 13:01:50
乳酸菌发酵剂冻干保护剂筛选及应用的研究
http://wenku.baidu.com/link?url= ... 8X2mAtD44lp6b6JNij_
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4楼2014-03-29 11:40:09
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石头阿呆

木虫之王 (文学泰斗)

像石头一样静静的思索
......................................
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边走边想，边走边看，边走边散，边走边同
9楼2014-03-29 13:04:57
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