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发酵剂和生物保护菌是一样的吗?
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淹死的狗狗呢
金虫
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专业: 食品科学基础
[交流]
发酵剂和生物保护菌是一样的吗?
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我做的相关课题是生物保护菌,看过一些发酵剂的文献,突然搞不清楚他两是一样的吗?
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【求助/交流】微生物糖发酵产物
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原来每个人的当口,四顾无人,不得不面对自己,自己的孤独,还有自己真正的梦想。
1楼
2014-03-25 19:11:09
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zhenwuhuang
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2014-03-29 13:01:50
乳酸菌发酵剂冻干保护剂筛选及应用的研究
http://wenku.baidu.com/link?url= ... 8X2mAtD44lp6b6JNij_
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4楼
2014-03-29 11:40:09
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huangjixiang
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2014-03-29 13:01:01
不一样,二者应用领域不同,发酵剂一般指用于生产发酵食品的接种剂。生物保护菌多指通过拮抗作用杀死或抑制腐败微生物的微生物菌种或制剂。但二者也有共性,都是含有微生物活菌体的制剂。有时也有交叉,例如有的发酵剂中的菌株具有防腐败的作用。
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2014-03-29 10:31:02
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zhenwuhuang
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市场上一般的发酵剂和益生菌区别
http://wenku.baidu.com/link?url= ... NdWqc1gdgfIGLrvWyBG
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2014-03-29 11:41:42
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石头阿呆
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2014-03-29 13:04:57
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