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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 酶活测定与否？？？
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阿拉青木

新虫 (初入文坛)

[求助] 酶活测定与否？？？ 已有2人参与

各位大神，请教一个问题，若文献中已知 一种蛋白酶的单位是 4万U/g, 它的添加量为 250U/g。如果我用文章中的方法来做，还需要测它的酶活吗？
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1楼 2014-01-10 16:19:15
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kunpeng1991

银虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
应该要的吧，反正我基本用之前会测一下的，因为就算是用的同一批的酶，也会有不同的结果，这样才能保证准确性。我有一次用的酶测出来结果与师兄测得有不小的差距，我们俩用的是同一批次的酶，可能是在储藏中出了什么问题，导致酶活损失了。幸亏测了一下，不然还用旧的数据那后面的实验就完了。仅供参考，楼主自己再找找资料决定吧。
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3楼2014-01-10 22:54:04
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taipin345

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
肯定得测酶活的，酶在运输和储藏的过程中会损失一定的活力，使用之前都会测定一下酶活有多少的，酶活测定的方法一般是采用福林酚法。具体的你可以看国标什么的
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2楼2014-01-10 17:29:25
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走走周

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by kunpeng1991 at 2014-01-10 22:54:04
应该要的吧，反正我基本用之前会测一下的，因为就算是用的同一批的酶，也会有不同的结果，这样才能保证准确性。我有一次用的酶测出来结果与师兄测得有不小的差距，我们俩用的是同一批次的酶，可能是在储藏中出了什么 ...

啥意思？我也用了酶 没测酶活。。。你们说的酶活是测什么的时候的酶活
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4楼2014-01-25 18:21:43
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kunpeng1991

银虫 (著名写手)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 走走周 at 2014-01-25 18:21:43
啥意思？我也用了酶 没测酶活。。。你们说的酶活是测什么的时候的酶活...

我每次要用酶的时候都先看一下实验的需要，都是用的一批酶，但是因为实验的环境条件不同或者在储藏的过程中酶活有损失，基本上每次用时酶的酶活都不大一样。当然如果只是需要靠酶来实现一些目标，不需要涉及到具体的数据或者酶用量对实验无影响（只要保证酶量足够，哪怕偏多也无所谓），那也就没必要了。
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5楼2014-01-25 18:41:47
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