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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 蛋白质含量4% 有提取的价值吗？
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Enron

铜虫 (小有名气)

[求助] 蛋白质含量4% 有提取的价值吗？

蛋白质含量4%  有提取的价值吗？  最好能附上参考文献让我看看
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1楼 2013-06-03 20:46:47
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lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
应该是会有价值的，牛奶蛋白不过也才3%附近
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2楼2013-06-03 22:16:13
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xulinbynd

新虫 (初入文坛)
你的样品是什么呢?
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3楼2013-06-03 22:56:05
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Enron

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by xulinbynd at 2013-06-03 22:56:05
你的样品是什么呢?

玉米秸秆，我觉得提蛋白还不如直接买玉米黄粉。而且玉米秸秆必须氨基酸含量也没有玉米黄粉高，只是丙氨酸含量高了点而已
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4楼2013-06-04 08:20:22
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大西瓜二代

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
Enron(user59888代发): 金币+1, 有意义，谢谢交流 2013-11-26 09:49:58
我觉得关键在于以下几点：
1. 蛋白容易提取吗，像有些东西蛋白含量很高，但是都是些不可溶的蛋白，提取也就无意义。
2. 这4%的蛋白提取出来，干什么用？是特殊的，那就有价值。
3. 提取出蛋白，还有下一步的工作吗？比如酶分解，得到特殊氨基酸或者是特殊多肽什么的，如果能，也肯定有利用价值。
希望对你有所帮助。
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5楼2013-06-04 10:37:15
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1273473113

新虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
通型固体饮料：以糖、果汁，或以食用植物浓缩提取物为主要原料，添加适量的辅料或/和食品添加剂制成的蛋白质含量<4%的制品。
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不要让未来的你讨厌现在的自己！
6楼2013-06-04 15:01:12
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hujiasong

铜虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
这要看是什么蛋白了，有些蛋白比这个含量还低，但是使用的价值很高。
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7楼2013-06-04 15:35:30
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Enron

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 大西瓜二代 at 2013-06-04 10:37:15
我觉得关键在于以下几点：
1. 蛋白容易提取吗，像有些东西蛋白含量很高，但是都是些不可溶的蛋白，提取也就无意义。
2. 这4%的蛋白提取出来，干什么用？是特殊的，那就有价值。
3. 提取出蛋白，还有下一步的工作 ...

我的原料是玉米秸秆，采用的是碱溶酸沉，提取率40%以上，目前还没有做提取条件的优化。玉米秸秆中疏水性氨基酸较多，丙氨酸含量很高。后期会做酶解，初步考虑做成醒酒肽。
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8楼2013-06-05 09:56:13
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