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流星泪

金虫 (小有名气)

[求助] 谷物蛋白质电泳

想要做一下加工方式对蛋白分子量的影响,原料是常见谷物,比如是玉米,想要问的是:直接玉米粒粉碎过筛后进行电泳还是要先提取蛋白?有什么区别?请高手指教
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dongshirong

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
直接粉碎后就可以直接水溶解提取蛋白质 我们跑得电泳是蛋白质的电泳就可以的 这样也是可以粗略看出差异的
相信自己该放手就放手吧
4楼2013-04-21 18:14:30
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chenhaihua

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
必须先提取蛋白质,经过纯化后再电泳。玉米粒粉碎过筛后,其中所含的物质并不只是蛋白质,还有核酸等等啊。
2楼2013-04-21 09:07:33
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流星泪

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by chenhaihua at 2013-04-21 09:07:33
必须先提取蛋白质,经过纯化后再电泳。玉米粒粉碎过筛后,其中所含的物质并不只是蛋白质,还有核酸等等啊。

可是一般碱溶酸沉法提蛋白并不能提取所以的蛋白,而且一旦淀粉糊化,蛋白提取会很困难。
3楼2013-04-21 12:59:38
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