24小时热门版块排行榜    

查看: 1249  |  回复: 5
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

wf1663070130

金虫 (小有名气)

[求助] 有关谷蛋白的问题

很多的书和文献中都说谷蛋白不溶于水,可溶于稀酸稀碱溶液,也有较少的一部分书和文献说谷蛋白只溶于稀酸稀碱溶液,这是怎么一回事哦?
   最后想问一下,谷蛋白溶于有机溶剂么
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

低头,好好干!
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wf1663070130

金虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by sunnymen at 2013-03-10 17:16:30
你可以买点面筋粉试一下在不同溶剂中的溶解情况,面筋主要就是麦谷蛋白,说不定还可以弄篇文章出来...

谢谢您的建议!
低头,好好干!
5楼2013-03-12 14:41:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

sunnymen

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 感谢应助 2013-03-12 14:51:10
谷蛋白一般的定义就是含于谷类中,为不溶于纯水、中性盐溶液、酒精,而溶于稀酸或稀碱的蛋由质之总称。曾经看过一篇英文文献,讲的就是菜籽里面各种蛋白的提取,谷蛋白的提取就是用0.1M NaOH溶液,70%的酒精提取醇溶蛋白。这样看的话谷蛋白应该不容乙醇
2楼2013-03-08 17:11:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wf1663070130

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by sunnymen at 2013-03-08 17:11:40
谷蛋白一般的定义就是含于谷类中,为不溶于纯水、中性盐溶液、酒精,而溶于稀酸或稀碱的蛋由质之总称。曾经看过一篇英文文献,讲的就是菜籽里面各种蛋白的提取,谷蛋白的提取就是用0.1M NaOH溶液,70%的酒精提取醇溶 ...

谢谢!不溶于乙醇,那其他有机溶剂呢
低头,好好干!
3楼2013-03-08 18:40:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sunnymen

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by wf1663070130 at 2013-03-08 18:40:13
谢谢!不溶于乙醇,那其他有机溶剂呢...

你可以买点面筋粉试一下在不同溶剂中的溶解情况,面筋主要就是麦谷蛋白,说不定还可以弄篇文章出来
4楼2013-03-10 17:16:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[找工作] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +4 h4CP7TrQR8Lg 2026-08-22 4/200 2026-08-23 20:55 by 0p9y1isJp2jM
[基金申请] 2026年的国家社科基金项目通讯评审的新规则与新动向、新挑战 +4 process2012 2026-08-23 5/250 2026-08-23 19:58 by jurkat.1640
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 DpSrDtM079iu 2026-08-22 4/200 2026-08-23 15:30 by KM5EcsNQRBPn
[考博] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 h4CP7TrQR8Lg 2026-08-22 5/250 2026-08-23 12:09 by LR9qGULyN2ew
[基金申请] 什么时候开奖? +9 CrisMessi 2026-08-18 10/500 2026-08-23 12:03 by 丶昵称占用
[基金申请] 2026国自然函评费到账 +15 羊腰板 2026-08-21 16/800 2026-08-23 10:45 by process2012
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +3 2JOx3r2CYEgw 2026-08-22 5/250 2026-08-23 07:41 by OEbVnUOu01ol
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 2JOx3r2CYEgw 2026-08-22 7/350 2026-08-23 03:55 by OEbVnUOu01ol
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章,我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +4 QTy3jDtz1uLt 2026-08-21 11/550 2026-08-23 02:55 by OEbVnUOu01ol
[基金申请] 93BebMhtakh前后11位开头都是大写 +7 且听虎啸 2026-08-17 8/400 2026-08-22 21:55 by 医学老男孩
[基金申请] 范进中举一文的中心思想 +3 炎黄贵胄 2026-08-22 4/200 2026-08-22 20:02 by mycsru
[基金申请] 只有每年这种时候来逛逛小木虫 +24 yaoyewhu2008 2026-08-20 26/1300 2026-08-22 17:43 by kammury
[基金申请] 人气不行了 +8 fansofjerry 2026-08-21 8/400 2026-08-22 16:30 by zyqchem
[基金申请] 建议基金发布提前给出明确的时间点 +10 kulium 2026-08-21 13/650 2026-08-21 21:58 by alongwaytogo
[基金申请] 今日不放榜?网传国自然预计 8 月 27 日可查结果 +16 医学老男孩 2026-08-20 20/1000 2026-08-21 21:13 by Ldrop2023
[基金申请] 看来今天不会放榜了? +8 chengyan1220 2026-08-21 11/550 2026-08-21 17:52 by dcqxinyang
[基金申请] 时间戳又变了 +13 wuchongjun 2026-08-20 19/950 2026-08-21 17:21 by 紫杉醇
[基金申请] 我面上完蛋了 +7 且听虎啸 2026-08-20 8/400 2026-08-21 12:31 by 酷酷墨镜
[基金申请] 应该是下周三26日公布了吧? +4 哈哈蛤? 2026-08-21 4/200 2026-08-21 10:58 by Vivilian
[基金申请] 明天放榜? +5 Shxjjxjkx 2026-08-18 5/250 2026-08-18 18:14 by -大大大大大-
信息提示
请填处理意见