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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
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amisking: 金币+7, MicEPI+1, 鼓励积极发帖帮助解答问题 2013-02-19 19:51:51
taiyangzhao: 金币+5 2013-02-22 09:32:46
我只做过乳酸菌,只介绍一下我遇到过的情况,希望能帮到一点忙
曾经在灭菌后发现发酵液中悬浮一些颗粒,我以为是在化料过程中没有搅匀开,有高温过程中出现了糊化现象。
后来经过充分混料和先预热至100度再通过蒸汽灭菌,这一现象得到改善。

另外,如果是油出现问题应该不会出现结粒呀。可以加一些Tween帮助互溶。

[ Last edited by zhangxingc on 2013-2-20 at 21:14 ]
IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
2楼2013-02-19 19:27:07
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