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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 变性后的蛋白质易被微生物利用吗
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wwdxx2004

金虫 (正式写手)

[交流] 变性后的蛋白质易被微生物利用吗

变性后的蛋白质易被微生物利用吗？
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1楼 2012-11-21 14:34:30
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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
因为变性之后的蛋白质已经不是正常折叠好的形状，暴露出更多氨基酸序列，更多的蛋白酶酶切位点，而且蛋白酶也有识别蛋白质是否处于正常状态的方法，能识别变性的蛋白质，所以更容易被降解。
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5楼2012-11-22 01:09:33
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