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xiazhiwei260

金虫 (小有名气)


[交流] 哪些能导致蛋白质变性?

乙二醇,二甘醇,乙腈,哪些能导致蛋白质变性?求不懂的不要乱答,谢谢!
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jodan1000

至尊木虫 (著名写手)


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lstt09nk(金币+2): 鼓励交流 2011-07-17 20:42:12
xiazhiwei260(金币+1): 2011-07-18 12:15:36
引用回帖:
Originally posted by xiazhiwei260 at 2011-07-17 10:00:57:
乙二醇,二甘醇,乙腈,哪些能导致蛋白质变性?求不懂的不要乱答,谢谢!

它们均可以使蛋白质变性,原因是:它们均可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使蛋白质变性,但氢键不是化学键,因此在变化过程中没有化学键的断裂和生成,所以是一个物理变化。
2楼2011-07-17 14:36:00
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小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
看看生物化学课本啊,有机溶剂,重金属,紫外线等。高温,高酸,高碱。
3楼2011-07-17 14:52:39
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★ ★ ★ ★ ★
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lstt09nk(金币+4, EPI+1): 有道理 2011-07-17 20:42:52
xiazhiwei260(金币+4): 2011-07-18 12:15:29
总会有些耐受限度的,不是说一沾到有机溶剂就是变性,我用过乙醇、异丙醇、聚乙二醇、丙酮来提取过酶,效果都很好。用乙醇能得到80%,异丙醇得到105%,聚乙二醇得到120%,丙酮得到80%,但是楼主说的我没用过,不知道。不要患上有机溶剂恐惧症,有可取,也有不可取,不要一听说就觉得完蛋,最好是自己做过预备试验得出结论。

[ Last edited by 冼亮淀粉酶 on 2011-7-17 at 17:42 ]
4楼2011-07-17 17:40:17
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jinpeng_6118

木虫 (正式写手)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
不同的蛋白对不同有机溶剂的耐受是不一样的,像我在做的蛋白就对甲醇,乙醇,烷类,苯类以及乙腈能耐受,而对正丙醇就失活。还有个很重要的就是有机溶剂的浓度,在20%的乙醇中活性能达到150%,而到50%的乙醇中就只有90%。所以楼主的蛋白是不是在这些溶剂里会失活还是做预实验看看吧
5楼2011-07-19 14:01:05
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gangbo_l

新虫 (初入文坛)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
楼主这个帖子很好 我也有这些疑惑 学到很多
6楼2011-08-01 13:26:16
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pengxin8086

铁杆木虫 (著名写手)



小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
一般用高温和盐酸胍使蛋白质变性
7楼2011-08-03 12:51:26
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