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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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wwzzxxhh

铜虫 (小有名气)


[交流] 怎么解决淀粉凝胶问题

淀粉糊化后,放置个位天数,就出现凝胶现象,像果冻似的。
固含量很低也会出现这种情况。
请问添加什么材料可以改变此问题?
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wwzzxxhh

铜虫 (小有名气)


引用回帖:
4楼: Originally posted by kagan at 2013-01-03 05:09:40
添加氢氧化钠,成盐以后成了表面活性剂,敢问你用来干什么?这是关键!可采用的思路如下:
氧化淀粉据了解主要含有羧基与醛基,特别是羧基之间的超分子作用是很强的,可以从抑制这种聚集入手。如果适应性允许的话, ...

请问具体文献名字是什么?谢谢,这个问题一直困扰着我
6楼2013-01-03 10:25:56
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聚合小子

新虫 (初入文坛)



wwzzxxhh(金币+1): 谢谢参与
简单啊,用烧碱糊化淀粉就不会出现凝胶现象
2楼2012-07-17 12:11:21
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wwzzxxhh

铜虫 (小有名气)


引用回帖:
2楼: Originally posted by 聚合小子 at 2012-07-17 12:11:21
简单啊,用烧碱糊化淀粉就不会出现凝胶现象

我用的是氧化淀粉,糊化时,10%淀粉的不用NaOH就行,到15%的淀粉就不行了。
    我试试添加NaOH吧。那么温度控制在多少啊?求教下。
3楼2012-07-19 09:19:40
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kagan

金虫 (初入文坛)



wwzzxxhh(金币+1): 谢谢参与
添加氢氧化钠,成盐以后成了表面活性剂,敢问你用来干什么?这是关键!可采用的思路如下:
氧化淀粉据了解主要含有羧基与醛基,特别是羧基之间的超分子作用是很强的,可以从抑制这种聚集入手。如果适应性允许的话,可以改变氢键受体或氢键给体的溶剂组分比例来调节(Soft Matter, 2011, 7, 110–117.),或加入不改变原结构的新的降凝剂什么的(石油上比较普遍)。
4楼2013-01-03 05:09:40
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