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【求助】有关淀粉水解的DE值测定求助已有4人参与
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请各位神仙帮忙，实验中遇到些小问题，，指点下吧！！ 就是双酶水解完淀粉后，会有不少的残渣（超市买的木薯淀粉，纯度不是很高），要不要过滤，然后离心，得到上清液再去用糖度计测固形物含量，计算DE值；还是直接不过滤就去测糖度？？有文献上见直接用称量的淀粉含量作为固形物含量计算，，，不知道有没有做这个的，，谢谢大家啦。。。。 [ Last edited by lovibond on 2011-10-2 at 18:32 ] |
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