《有机物和DNA简介》

无机化学是一门及其简单的学科，无机物的分子很小。例如CaO分子，不过就是两个原子核。无机物不过就是酸碱、氧化还原、或沉淀溶解一类，但是有机化学就复杂一些。


有机物与无机物的根本区别是，有机物都有一个碳碳构成的长链，这个长链我们从前面《太阳简史》中已经推演了它的产生过程。就是碳元素高温云团从太阳里面喷发出来经过冷却形成。


碳这个元素在108种元素中是最奇特的，只有它才有这种碳碳长链的结构。碳碳长链就好像是一个不锈钢架，上面悬挂了两个或者几个无机物分子，于是这个有机物分子就有了好几个无机物的性质，这就是有机物奇特的地方。其中，这里的碳碳长链是一个骨架，可以认为是化学惰性不参加反应的纯粹的骨架，上面悬挂的无机物，叫做官能团，这个有机物的性质都是这些官能团的性质，而这些官能团就是无机物，几个无机物就这么有机的结合在一起，这里碳碳骨架的作用十分重要。


依据碳链的长短、结构不同有不同的有机物，依据官能团的不同又可以分化出不同的有机物。就是这些东西。举几个典型的例子。



丙三醇，是三个碳组成的链，每个碳上面链接了一个氢氧根（按无机化学的习惯名称容易理解），叫做丙三醇，就是日常生活中的甘油，维生素A。


两个碳链接了一个氢氧根的，叫做乙醇，就是酒精。


这些碱基链接在碳链上发挥着碱的作用，将来会与有机酸结合，在生命活动中非常重要。
　　

汽油，是六个碳，上面什么也没有，叫做巳烷。汽油不是没有化学性质，它在汽车中燃烧氧化，但是在生物中就必须要认为它是一个惰性而没有化学性质的、有如一个玻璃棒那样不参加化学反应，因为在生命体内部、细胞质里面是不允许燃烧这样的条件的。所以汽油不能在人体中消化利用，不能食用，就是因为它本质上是一个不锈钢骨架。


食用油，因为在汽油上面多了一个酸，所以在人体中可以有化学反应，能够被消化吸收和排泄，所以成为生物可以利用的物质。生物使用它的六个碳的链条，可以合成很多其他有机物。



糖类


就是一个碳链上链接了很多个氢氧根，还链接了一个醛。就是糖。生物中的糖都是六碳糖，蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖、淀粉、纤维素，都是由它构成。


脂肪，就是一个很长的碳链上，链接了一个酸，就这么简单。


氨基酸，就是同一个碳链上连接着一个酸，一个氨基（可看做是无机化学的氨水），氨水是碱性的，所以这个氨基被叫做碱基。



氨基酸这个东西很有意思，它是一个碳碳长链上面，有一个酸性基团（-cooh），有一个碱性的基团（HN-）。


咱们无机化学中，有酸，碱，酸碱中和等，为什么有机物很神奇呢，就是因为有机物是一个碳碳长链，这个长链就是一个骨架，有机物的碳碳长链作为骨架，上面会链接上很多具有特殊性质的东西，比如现在的氨基酸，在这个骨架上，一边是酸，一边是碱。


如果是无机物，酸碱中和就是了，没什么神奇的地方，可是这里氨基酸上面的酸和碱不能中和，因为它们被那个骨架隔离着，神奇的地方就是在这里。


于是氨基酸不能自己跟自己中和，只能跟别的氨基酸中和，中和了酸还有碱，中和了碱还有酸，于是就无穷无尽的中和下去，一直到形成很长很长的链，由很多氨基酸链接在一起的一个长链，这个长链可能会有成千上万的氨基酸联合在一起——这个就是蛋白质。


有机物的本质，就是这个碳碳长链。过去人们不知道何以有机物与无机物这么不同，不知道为什么。把有机物叫做“碳水化合物”。碳和水，这样来模糊的认识有机物。


《DNA简介》


核苷酸与氨基酸相似，也是一个碳碳长链上悬挂了一个碱基和一个酸基，与氨基酸一样，由酸碱中和而形成很长的链条，并可以折叠。只是比氨基酸复杂一些，功能有所不同。这个长链叫做DNA。


由氨基酸连接成的蛋白质，功能是“酶”，是合成和分解有机物的工厂。


由核苷酸连接而来的DNA，有一个基本的化学属性，就是不间断的复制自己，这个属性其实就是通常的酸碱中和反应。没有神秘可言。所不同的是，其他有机物和无机物一旦化学反应完成，就生成了静止的比较稳定的有机物，在比较长的时间里就不再有什么化学反应了。死了。但是DNA它的化学反应总是在进行中，反反复复。就好像是一个永动机，时刻都不间断。这与其他有机物有区别。DNA片段一刻也不停留的进行着的化学反应，就是生命。它衍化出其它所有的生命活动，细胞，细菌，病毒，多细胞生物，都是DNA所推动。 返回小木虫查看更多