多看文献

这个问题问过吧，还没做好呀

如同二楼所说，多看，还要多做实验，不同类型的

这个温度下，葡萄糖的变化，大致就是脱水，再就是醛的歧化反应

其形象就是颜色变化，由无色，黄色，红色，深红色直至黑色

脱水包括分钟内与分子间，因此，既要反应产物的分子量而言，有大有小，成分复杂

碱性条件下，有可能会产生醋酸钠

歧化产物可能会得到葡萄糖酸钠，己六醇，此时PH下降

与反应时间密切相关，时间长了，包括碳化，此时可以看到黑色的炭黑

如此，检测体系的有机酸盐，包括葡萄糖酸，醋酸等有机酸盐

葡萄糖歧化反应，还可能生成部分肌醇，也要检测一下

Key Compounds of the Hydropyrolysis of Glucose in Supercritical Water in the Presence of K2CO3
Ind. Eng. Chem. Res. 2003, 42, 15, 3516–3521

Kinetics of Non-catalyzed Decomposition of Glucose in High-temperature Liquid Water
Chinese Journal of Chemical Engineering, 16(6) 890-894 (2008)

Kinetic studies on the thermal decomposition of glucose and fructose
Journal of thermal analysis volume 5, pages 329–335 (1973)

引用回帖:

3楼: Originally posted by cc116 at 2021-07-08 16:18:31
这个问题问过吧，还没做好呀

如同二楼所说，多看，还要多做实验，不同类型的

这个温度下，葡萄糖的变化，大致就是脱水，再就是醛的歧化反应

其形象就是颜色变化，由无色，黄色，红色，深红色直至黑色

脱 ...

没有呀，现在实验是这样的，我们用反应后的溶液进LC-MS，ESI离子源，正离子模式下观察到一些分子离子峰，有185，201，203，205，185。
1）185我们分析实际化合物分子量应该是162，推测它应该是葡萄糖分子内脱水产生的降解产物，但是我们试了好几种都没对得上；
2）201这个质谱响应很弱，我们暂时不去管它
3）203推测应该是葡萄糖和其同分异构体加钠离子产生；
4）205实际分子量应该是182，这个还没推出结构
5）葡萄糖酸应该没有，我们反应液进了负离子模式，没有响应
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