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能否帮忙排下丙三醇、葡萄糖、脂肪酸钠这三者的极性大小？

作者 chemlaw: 来源: 小木虫 300 6 举报帖子

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精华评论

cc116

依次变大

羧酸极性最大，羧酸盐也一样，糖羟基多，还带羰基，次之，三醇最小
chemlaw

引用回帖:
2楼: Originally posted by cc116 at 2021-03-04 15:10:04
依次变大

羧酸极性最大，羧酸盐也一样，糖羟基多，还带羰基，次之，三醇最小

首先致歉，我忘记说了是水溶液中，看他们极性大小。
我的理解哈，羧酸的钠盐因为是离子化合物，所以极性最大。葡萄糖虽然带羰基和羟基，但是葡萄糖在水溶液中以环式存在，由于对称性高，所以极性最低。丙三醇极性居中。看看对不对
，
chemlaw

@xxzhangci 版主帮忙删下帖子好吗？
艾莉麦克道尔

你说HPLC中出峰顺序来看极性？那我很负责的说脂肪酸这种东西极性很大？开玩笑吧，那么长的碳链选择性失明了？？就一个COO-凭什么极性很大，我告诉你乙酸这种东西C18出峰都可以弄在8分钟，葡萄糖和丙三醇可以么？？极性肯定是脂肪酸最小，葡萄糖和丙三醇都挺大的，从分子量上来看丙三醇应该还要大一些
chemlaw

引用回帖:
5楼: Originally posted by 艾莉麦克道尔 at 2021-04-02 13:54:23
你说HPLC中出峰顺序来看极性？那我很负责的说脂肪酸这种东西极性很大？开玩笑吧，那么长的碳链选择性失明了？？就一个COO-凭什么极性很大，我告诉你乙酸这种东西C18出峰都可以弄在8分钟，葡萄糖和丙三醇可以么？？极 ...

我上面写的是脂肪酸钠。按你的理解，请排下极性顺序。
艾莉麦克道尔

引用回帖:
6楼: Originally posted by chemlaw at 2021-04-02 15:54:04
我上面写的是脂肪酸钠。按你的理解，请排下极性顺序。...

用什么指标去衡量极性？你说一个，没有指标怎么排极性？看偶极矩？看水溶性？看分配系数？我都说到这个地步了，自己动动脑子不更好？