所谓的副产物酸酐，很难形成

方法1的副产物是酰氯水解氯乙酸（钠），可能会有微量的氯乙酸水解产物羟基乙酸

方法2较为可行，三乙胺作为缚酸剂，吸收氯化氢，可以适当过量，之后加酸调节，PH1～2，与方法1 相似

因为溶解性问题，溶剂可以筛选比如二甲基甲酰胺，与二氯甲烷配合使用：溶解氨基酸用二甲基甲酰胺，滴加的氯用二氯甲烷溶解稀释，

强烈建议方法一，把甲苯换成丙酮或者四氢呋喃，氨基酸大部分反应都要水做溶剂，不然溶解度问题很难解决。

我觉得先做成羧酸酯，再上氯乙酰氯会比较好。

谷氨酸不溶于绝大多数有机溶液，要用水相反应。可以3xNaHCO3缚酸， 氯乙酸做成NHS活化酯后， 滴加。NHS延长活化羧基在水中的寿命