我是去年8月份来到新加坡国立大学，攻读食品营养学硕士项目的2020级新生。对我而言，我申请新国大的原因是因为我在收集留学项目的过程中，发现新国大食品营养学对乳制品、功能性食品、微生物这块涉及较多，跟我想要的研究方向匹配。

在本科期间，我经常跟在学姐学长后面做关于无乳糖乳制品的课程研究，当时也对无乳糖市场进行了了解：Transparency Market研究公司预测，从2018年到2026年，无乳糖市场将持续增长；据Lactose Free Food Market预测，大约65%的人口受到乳糖不耐症的影响。很明显，消费者对消化健康意识的提高有助于这个市场的增长。此外，再加上我本身是对乳糖过敏的，所以自己就想在无乳糖乳制品上有做发展，希望可以生产一些新的产品来满足乳糖不耐症人群的需求。
食品营养学硕士课程的第一学期课程在前段时间结束了，我在这个学期掌握了不少新知识和新技能。比如在Food、Nutrition and Health这门专业课程中，我知道了食物成分对健康的影响不仅包括大量和微量营养素，还包括其他成分，例如类黄酮，甜味剂和添加剂。通过这门课程，我了解到了有关食品加工对最终食品营养价值影响的实践知识。虽然，第二学期的课程还没有开始，但是我已经做好充分的准备来学习更多的食品科学知识了。

最后来说说申请条件吧，我还记得我在新国大研究生入学申请系统上提交了这门专业明确要求的6.0分雅思成绩、食品科学学士学位证明文件、本科四年的成绩单，此外为了能够从众多申请人中脱颖而出，我还提交了参加比赛的获奖证明，以及实验室记录等文件。所以，我想我能够被录取，这些文件应该为我的申请加了不少分。如果你们也想来新国大攻读这门专业的话，记得在今年3月1号之前，提交申请哦！

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