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求助帖——关于有机溶剂和酶

作者 绛衣如虹
来源: 小木虫 400 8 举报帖子
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各位朋友们,我是做食品风味的,我现在想要把食品中的酶提取出来,同时去除风味,请问大家知道有哪些有机溶剂,可以去除风味同时不让酶变性,谢谢大家,拜托拜托

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