芸香苷在盐酸–镁粉反应中，芸香苷以及槲皮素均出现溶液由黄色渐变红色，表明有黄酮类化合物，但在盐酸-锌粉反应中，芸香苷出现溶液由黄色渐变为红色，而槲皮素无变化，据此可分别芸香苷和槲皮素。

为什么盐酸–锌粉反应中 槲皮素不会变化嘞？

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