吕旭聪  博士/副研究员/硕士生导师
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吕旭聪，男，1984年出生，福建泉州人，博士毕业于福州大学分析化学专业。现为福建农林大学副研究员、硕士生导师，肠道君生物工程有限公司技术总监，入选“金山学者”优秀人才、校杰出青年人才、福建省高等学校“杰出青年科研人才”计划、泉州市高层次人才。研究生期间师从国际食品科技联盟（IUFoST）主席、中国食品科学技术学会副理事长—饶平凡教授。先后在福州大学食品科学技术研究所、食品安全分析与检测教育部重点实验室（福州大学）、厦门大学化学工程与生物工程系、中国科学院城市环境研究所等学习工作。
近年来主持和参与国家自然科学基金（面上、青年）、福建省科技重大专项、福建省自然科学基金面上项目、福建省自然科学基金重点项目、中国博士后科学基金项目等科研课题十多项。至今已在国内外权威期刊上发表和录用的学术论文六十多篇，其中SCI/EI期刊的文章30多篇。申请国家发明专利30项（其中第一发明人9项），授权专利5项；参与制定福建省地方标准和企业标准2项。
目前担任INT. J. FOOD MICROBIOL., FOOD MICROBIOL., INT J FOOD PROP., FOOD CONTROL., J SCI FOOD AGR.和INT J FOOD SCI TECH.等国际学术期刊审稿专家。曾荣获国际食品微生物-中国食品安全大会优秀论文奖、第十六届国际食品科学技术大会优秀论文奖并受邀到巴西做学术报告、中国食品科学技术学会科技创新奖—技术进步奖二等奖、福建省科学技术进步奖二等奖、第十届福建省自然科学优秀学术论文三等奖、第十一届福建省自然科学优秀学术论文一等奖、第十二届福建省自然科学优秀学术论文二等奖、中国博士后科学基金一等和特等资助、福建省食品科学技术学会年会优秀学术论文一等奖等多个省部级科技奖项；指导本科生荣获福建农林大学第十九届“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛二等奖。
研究领域：
主要从事食品与肠道微生物（组）学、酿造微生物代谢调控、分子营养学与功能性食品等领域的研究工作。具体包括以下几个方面：
1. 基于菌群转录组、蛋白质组和代谢组，研究食品功能因子介导肠道微生物改善人体健康和肠道稳态的分子机制；
2. 运用营养基因组学、蛋白组学和代谢组学等组学技术，研究食品功能因子对人体健康的作用机制；
3. 从分子生态学角度深入探究中国传统发酵食品（黄酒、陈醋、白酒、红曲等）中的微生物群落结构及其“原位”功能，确定与关键香气组分、功能活性因子等形成密切相关的功能微生物。
硕士生招生专业
1. 微生物学（学硕）
2. 生物化学与分子生物学（学硕）
3. 生物工程（专硕） 返回小木虫查看更多