这是我百度到的：
哪些高校设有旅游管理博士专业：北京大学，资源管理与区域（旅游）开发、旅游与城市游憩空间规划、户外环境教育与旅游解说 研究方向的博士生；
北京师范大学：旅游规划 研究方向；
中科院地理所：旅游地理、旅游资源规划 研究方向；
中科院研究生院：旅游经济管理 研究方向；
人民大学：旅游业开发与经营 研究方向。
中山大学旅游管理专业博士生研究方向
1.     旅游企业管理               
2.     旅游者行为与旅游市场营销
3.     旅游规划与管理
南开大学旅游管理博士生研究方向
上海财经大学旅游管理专业博士生
厦门大学等旅游类博士招生

自己去喜欢的学校网站上查找博导信息吧，

这个还是自己着比较靠谱吧