你所谓的"β-H"是从左半边数的，其实从右半边数它是“α'-H”，就是在羰基和α-C之间插入了一个一个或若干个双键而已，拔掉α'-H形成连续共轭体系“O-C=C-C=C”，而拔掉α-H形成的是交叉共轭体系“C=C(O)-C=C”，连续共轭体系热力学稳定性高

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可能是夺取了β-H后产生的碳负离子可以和整个α，β-不饱和双键共轭，而夺取了α-H所产生的碳负离子只能和羰基共轭，因此前者更稳定。