吕长鑫，男，1965年1月出生，教授，硕导。1992年7月本科毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院食品工程专业；2009年10月研究生毕业于天津科技大学食品科学专业。自1992年7月至今，一直从事于食品科学与工程学科的教学与科研工作。农产品加工及贮藏工程专业硕士研究生导师，中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会常务理事，辽宁省科学技术学会理事，辽宁省食品安全学会常务理事，渤海大学教学委员会委员。
????? 主持辽宁省科技攻关项目——《特色小浆果、海产品等精深加工与贮藏技术》、《功能性山楂系列乳制品的开发与研制》和《壳聚糖对酸奶的稳定性及保健功能的研究》等科研项目，主持完成与企业合作的横向项目三项；参与国家自然科学基金项目3项，参与省科技厅与教育厅项目5项。主编《食品机械与设备》“十二五”规划教材1部，《食品工艺学》精品课程主持人；主持辽宁省教改项目1项、渤海大学教改项目5项；获辽宁省教学成果叁等奖1项，获辽宁省自然科学学术成果贰等奖3项、叁等奖3项，获辽宁省大学生课外学术科技作品竞赛优秀指导教师，获渤海大学教学成果壹等奖1项、贰等奖1项，获锦州市科技进步贰等奖1项；承担《食品科学》、《现代食品科技》等期刊审稿工作，分别在《中国食品学报》、《食品科学》和《食品与发酵工业》等核心期刊发表科技论文40余篇，研究方向为农产品贮藏加工与食品资源开发。
????? 联系方式：0416-3400151；

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