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请问植物色素如何提取和保存

作者 kely-yun
来源: 小木虫 50 1 举报帖子
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现在市场上很多天然的食品色素,都是从植物中提取的,请问如何提取和保存。

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    一种天然植物染料的提取方法,是用含有染料的植物经水萃取、真空冷冻干燥的方法获取粉末状天然植物染料;其工艺方法为:(1)萃取:水与植物重量比为:1∶5~15;萃取温度:40~90℃;萃取时间:20~60min;萃取次数:1~3次,萃取液合并。(2)预冷冻:温度:-20~-50℃;时间:1~5h。(3)真空冷冻干燥:温度:-45~-55℃;真空度:10~20Pa;时间:15~25h。本发明突出的特点是:1.制得粉末状产品,且不破坏天然植物染料的原有生化性;2.解决了现有技术提取的天然植物染液染色重现性差的难题,提高植物染料染色重现性;3.解决了天然植物染液无法保存的难题,天然植物染料可以长期保存,

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