看你喜欢什么方向的了，有学姐做天然防腐剂的复配，在具体食品中的应用，首先要鉴别腐败的食品里面有什么微生物，通过生理生化，PCR等，然后再将不同的天然防腐剂复配在一起研究它的抑菌活性
    还有就是分离纯化细菌里的细菌素，有抑菌功效的，再进行抑菌机理研究等都挺好的，关键看你个人偏向于什么方向的。

如果是想好毕业。。。那就做提取，抑菌喽。。。。那很容易做。。。论文也好写。。。。。。。。只是发的论文级别可能不高。。。不过顺利毕业肯定是没有问题的。。。

这个主要看喜欢  喜欢的话 很好 不喜欢很麻烦