不含水分的物料通常称为绝对干料。湿物料中的水分的质量与湿物料中的绝对干料质量之比称为湿物料的干基含水量。

就是绝干淀粉重量，你测出淀粉含水量后，扣除掉水的重量，剩下的就是干基重量！
至于浓度，应该就是绝干淀粉所占的浓度吧，