丙酮的水分一般很小，在0.05%以下吧，如果再进行除水可以加入一定量的衍生化试剂除去。

一般除水就在K2CO3下放置一天，蒸出来就好了。
严格一点的话：
   于250mL丙酮中加入2.5g高锰酸钾回流，若高锰酸钾紫色很快消失，再加入少量高锰酸钾继续回流，至紫色不褪为止。然后将丙酮蒸出，用无水碳酸钾或无水硫酸钙干燥，过滤后蒸馏，收集55~56.5℃的馏分。用此法纯化丙酮时，须注意丙酮中含还原性物质不能太多，否则会过多消耗高锰酸钾和丙酮，使处理时间增长。

高锰酸钾回流，蒸出来后在无水硫酸钙中保存

普通丙酮中往往含有少量水及甲醇、乙醛等还原性杂质，可用下列方法精制：
(1)在100 mL丙酮中加人0.5 g高锰酸钾回流，以除去还原性杂质，若高锰酸钾紫色很快消失，需要加入少量高锰酸钾继续回流，直至紫色不再消失为止。蒸出丙酮，用无水碳酸
钾或无水硫酸钙干燥，过滤，蒸馏收集55~56 .5℃的馏分。
(2)于100 mL丙酮中加人4mL10%硝酸银溶液及35 mL 0.1 mol/L氢氧化钠溶液，振荡10 min，除去还原性杂质。过滤，滤液用无水硫酸钙干燥后，蒸馏收集55~56 .5℃的馏分。