羟基和乙酸基 哪个极性大？
羟基 -OH 和乙酸基 CH3COO 哪个极性大？
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羟基 -OH 极性大。
参考：
3.部分水解級聚乙烯醇的分子結構中含有一定量的非極性基團（CH3COO
－），因而與疏水性纖維有較好的結合能力，適應合成纖維的上?{要求，完
全水解級含有羥基團（－OH），所以對親水性纖維易產生氫鍵力的結合，適
合如棉、縲縈�?纖維的上?{。
http://cache.baidu.com/c?m=9f65c ... 287f&user=baidu，
羟基的极性大
羟基极性大，但是羟基不一定对极性有多大贡献，要看链接在什么化合物上，极性这个东西纯粹靠多年做药物合成或者天然药物化学见过几万化合物的经验来判断，没什么标准规律什么的
羟基 -OH 极性大，另一个没什么极性
羟基 -OH 极性大
我怎么感觉CH3COO 基极性大啊。
两者O 相同，关键是比较H 和乙羰基的诱导效应， 显然H是供电子基团 ，而乙羰基是拉电子基团。O由于电负性，在考虑极性问题上，肯定与乙羰基是同向的诱导效应。使其极性增强。
综上所述，我觉得乙羰基的极性强。