进来学习下，我个人觉得可能加氯化钠是增加水相的盐离子浓度，还有有机相中含有的水分更容易分离出来。

应该和表面张力有关系

对于乙酸乙醑与水的乳化液，加入食盐、硫酸铵或氯化钙等无机盐，使之溶于水中，可促进分层。因为盐在油水界面上对水有强烈吸附倾向，但又不能形成牢固的界面膜。

乳化无非是水包油或者油包水，加入氯化钠后，引入了电解质，降低了表面能，可以破换油包水或者水包油体系也称之为破乳，环保俗语“撕开”,从而达到油水分离的目的，

氯化钠是强电解质,可以降低相之间的表面张力

与油相有关系吧
对于氯仿之类的水萃取体系不管用

降低表面张力