很早就看了J. Exp. Bot.的一篇非常不错的小麦的综述，作者是P.R.Shewry，最近重看时发现写的不错，推荐给虫友们。P.R.Shewry是研究小麦品质的小牛。

也希望虫子们有好东东了，拿出来分享下，呵呵！



REVIEW PAPER


《Wheat》

主要内容有
1、小麦的来源和进化
2、栽培小麦现状
3、小麦品质特性和加工特性
4、小麦的营养与健康
5、小麦的有害反应
6、展望


Journal of Experimental Botany,Vol.60,No.6,pp.1537–1553,2009
doi:10.1093/jxb/erp058

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