同问。。其实我也是类似现象。个人感觉用真空干燥箱干燥充分就足够了。。

先试试真空干燥,不行用浓硫酸干燥

做过油酸钾，没做过油酸铁。
估计油酸铁性质类似表面活性剂，粘稠容易起泡，如果是松散的棕红固体倒值得怀疑是否为氢氧化铁，如果为油状应为目标产物。
油酸及其盐加热后颜色变深较常见，可能为油酸氧化的缘故，建议真空加热干燥。
油酸盐含水时，真空干燥容易起泡，加热容易变色，个人建议在干燥时，加入干燥剂如浓硫酸、五氧化二磷等加快干燥，中等温度加热，适当抽真空。
如加五氧化二磷干燥一晚，还有粉末五氧化二磷存在，说明干燥较为完全，并不一定要等干燥成固体状。

沉淀出来的是疏松状浅色的，加热干燥后变成粘稠油状，起泡，颜色加深，还是不知有没有得到油酸铁