溶解的，但溶解速度比较慢

1%是质量浓度吧，如果物质的量浓度相同呢？如果pH相同呢？

应该会溶解，搅拌几个小时看看吧

水浴加热试试？不知可以不？

可以考虑一下加热，壳聚糖是会溶解到柠檬酸中的，只是比较慢。

综合酸的pKa，酸的体积看看溶液的pH吧，也可以调节下温度看看，多方面因素都应该有所考虑的，呵呵……，

溶解壳聚糖  应该先把壳聚糖加在浓酸里面   然后在稀释  这样比较好。