【请教】请教各位高手一个关于酸酐水解的问题
大家好，我现在做的实验是囊泡催化实验，用的是油酸酐，在微碱性（PH8.5）的缓冲液中进行水解，生成油酸/油酸钠（两者共存，会有一定的比例），生成的油酸/油酸钠会自发形成囊泡，起到催化作用。我现在遇到的问题就是水解反应同时在缓冲液本体中以及囊泡界面上发生反应，所以很难体现单独的囊泡的催化效果。请问各位高手，酸酐（长链脂肪酸酐，就比如我的油酸酐、或者12个C、8个C的酸酐等）在我这个PH（PH8.5）下水解速率快不快的啊？因为我的体系只要PH在7~9，就会有囊泡出现，很难单独做对照试验，所以想请教各位帮忙预测下，我现在正困惑着呢，万分感谢！！！
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这个不好说，你的温度怎样？
我做的是25、40、55、70度的温度，您看速率会是什么个情况呢
放在70度，只要有催化量的碱性条件下，2小时可以完全水解
好的，我知道了，可能酸酐不适合来做我这个实验了，我再想问下knightzuo，如果我用酯做反应体系的话（如辛酸乙酯在3M NaOH催化下100度温度反应）是不是这个酯的水解速度要慢很多埃�