对苯二甲醛加热到180度，做了红外，发现羰基峰存在，但强度降低，有亚甲基和羟基出现，请问会是怎样的物质，

可能是对苯二甲醛在叔胺的碱性条件下，发生了Cannizzaro反应,生成了
HOCH2-C6H4-COOH.

只是将对苯二甲醛加热，没有加入其它物质，加热后的物质发现不溶于乙醇和丙酮，溶于THF。