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LQB

铁虫 (小有名气)

[求助] 关于油脂中甘油三酯 已有3人参与

请问,关于食用油酯中的甘油三酯的组成及相应含量,哪里有比较权威的数据?   对这方面不是太了解。
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jiwwfwcw

金虫 (小有名气)

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LQB(99503102代发): 金币+1, 感谢您的应助,请继续为其他虫友解答疑惑噢! 2015-09-04 22:28:29
毕艳兰 油脂化学 附录去找找 可能对你有用。

[ 发自小木虫客户端 ]
无论到哪,将事做好。
2楼2015-07-01 12:10:01
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖


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99503102: 金币+1, 感谢您的应助,请继续为其他虫友解答疑惑噢! 2015-09-04 22:28:38
去找一本外国人写的油脂学专著,里面的数据很权威。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
3楼2015-07-02 17:29:13
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ziying__2006

木虫 (正式写手)

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99503102: 金币+1, 感谢您的应助,请继续为其他虫友解答疑惑噢! 2015-09-04 22:28:46
去看看 贝雷化学 里面比较多,或者是最近的英文综述里面也会有
Slowissmooth,smoothisFast
4楼2015-07-03 11:11:30
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