应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 大神们！请问有关于蛋白酶的问题
71/1返回列表
查看: 910  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

水罐儿

新虫 (初入文坛)

[求助] 大神们！请问有关于蛋白酶的问题 已有2人参与

第一次发帖（不好意思）
   请问植物来源蛋白酶（最重要），动物来源蛋白酶，微生物来源蛋白酶都有哪些？（越多越好，最好是不常见到的）
   最好是知道蛋白酶的安全性，是不是从动植物可食部位提取，以及有没有卖的！十分感谢！
   只有5金币（不好意思）
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2015-05-14 11:25:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
微生物来源有枯草芽孢杆菌提取的蛋白酶，植物来源的有木瓜蛋白酶，动物来源的有胃蛋白酶、胰蛋白酶等等。上述的几个蛋白酶都有卖的，如果你想开发新产品，没有大量数据支撑是不可行的。
赞一下 回复此楼
微信公众号：食安小屋
2楼2015-05-14 13:15:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

水罐儿

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2015-05-14 13:15:04
微生物来源有枯草芽孢杆菌提取的蛋白酶，植物来源的有木瓜蛋白酶，动物来源的有胃蛋白酶、胰蛋白酶等等。上述的几个蛋白酶都有卖的，如果你想开发新产品，没有大量数据支撑是不可行的。

有没有总结植物蛋白酶，动物蛋白酶，微生物蛋白酶的文献之类的，可以参考一下，想找一些不是总用木瓜、菠萝、碱性、中性、风味儿、胰、胰凝乳蛋白酶来水解蛋白的酶，谢谢
赞一下 回复此楼
3楼2015-05-14 16:01:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
水罐儿: 金币+3, ★有帮助 2015-05-14 16:25:36
引用回帖:
3楼: Originally posted by 水罐儿 at 2015-05-14 16:01:03
有没有总结植物蛋白酶，动物蛋白酶，微生物蛋白酶的文献之类的，可以参考一下，想找一些不是总用木瓜、菠萝、碱性、中性、风味儿、胰、胰凝乳蛋白酶来水解蛋白的酶，谢谢...

我不是研究这一块的，懂得可能还没你多。在万方、知网这些网站上没有综述吗？
赞一下 回复此楼
微信公众号：食安小屋
4楼2015-05-14 16:04:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

水罐儿

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
4楼: Originally posted by 99503102 at 2015-05-14 16:04:42
我不是研究这一块的，懂得可能还没你多。在万方、知网这些网站上没有综述吗？...

没有咋找到，不太好找。谢谢
赞一下 回复此楼
5楼2015-05-14 16:25:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
水罐儿: 金币+2 2015-05-17 17:44:30
想找不太常用的酶来做实验，想做一点创新的心情可以理解。
但是，不常见的蛋白酶也不好买啊，成本太高。
建议尝试一下用微生物发酵来代替酶解，比如用枯草、乳酸菌等，虽然有点换汤不换药的感觉，但也算是有点创新吧。
赞一下(1人) 回复此楼
6楼2015-05-16 23:08:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

水罐儿

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2015-05-16 23:08:42
想找不太常用的酶来做实验，想做一点创新的心情可以理解。
但是，不常见的蛋白酶也不好买啊，成本太高。
建议尝试一下用微生物发酵来代替酶解，比如用枯草、乳酸菌等，虽然有点换汤不换药的感觉，但也算是有点创新 ...

恩，我在找找其他方法，谢谢
赞一下 回复此楼
7楼2015-05-17 17:44:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 水罐儿 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 接收调剂 +7 津萌津萌 2026-03-02 15/750 2026-03-02 23:48 by hcy618
[考研] 298求调剂 +10 人间唯你是清欢 2026-02-28 14/700 2026-03-02 22:49 by 人间唯你是清欢
[考研] 课题组接收材料类调剂研究生 +4 gaoxiaoniuma 2026-02-28 6/300 2026-03-02 22:29 by gaoxiaoniuma
[考研] 调剂材料学硕 +3 词凝Y 2026-03-02 3/150 2026-03-02 21:51 by 杨杨杨紫
[考研] 268求调剂 +8 简单点0 2026-03-02 12/600 2026-03-02 21:42 by sunny81
[考研] 0856材料与化工，270求调剂 +11 YXCT 2026-03-01 13/650 2026-03-02 21:38 by sunny81
[考研] 321求调剂一志愿东北林业大学材料与化工英二数二 +5 虫虫虫虫虫7 2026-03-01 9/450 2026-03-02 21:33 by sunny81
[考研] 求调剂 +3 Guo_yuxuan 2026-03-02 4/200 2026-03-02 21:18 by 无际的草原
[考研] 理学，工学，农学调剂，少走弯路，这里欢迎您！ +5 likeihood 2026-03-02 8/400 2026-03-02 20:39 by ji493940045
[考研] 0856材料调剂 +5 沿岸有贝壳OUC 2026-03-02 5/250 2026-03-02 20:31 by hypershenger
[考研] 考研复试调剂，过国家线的同学都可报名 +5 黑！在干嘛 2026-02-28 6/300 2026-03-02 19:30 by Dismas001
[考博] 博士自荐 +4 kkluvs 2026-02-28 5/250 2026-03-02 19:19 by 轻松不少随
[考研] 289求调剂 +8 yang婷 2026-03-02 9/450 2026-03-02 19:08 by zhukairuo
[考研] 化工京区271求调剂 +6 11ing 2026-03-02 6/300 2026-03-02 18:52 by caszguilin
[考研] 材料调剂 +3 恒顺自然 2026-03-02 3/150 2026-03-02 18:49 by L135790
[考研] 一志愿山东大学材料与化工325求调剂 +5 半截的诗0927 2026-03-02 5/250 2026-03-02 18:37 by 明亮9527
[考研] 274求调剂 +3 cgyzqwn 2026-03-01 7/350 2026-03-02 10:38 by lature00
[考研] 0856材料求调剂 +4 麻辣鱿鱼 2026-02-28 4/200 2026-03-01 16:51 by caszguilin
[考研] 311求调剂 +6 亭亭亭01 2026-03-01 6/300 2026-03-01 15:41 by 324616
[考研] 295复试调剂 +3 简木ChuFront 2026-03-01 3/150 2026-03-01 14:27 by zzxw520th
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭