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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 蜂蜜中还原糖测定的问题
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zhu我爱小猪

铜虫 (正式写手)

[求助] 蜂蜜中还原糖测定的问题 已有1人参与

有没有什么方法，不需要加热，常温就能反应定性测定还原糖含量的。。。第一次求助，希望各路大神给予帮助哈，真的很着急。。。
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1楼 2015-01-08 15:05:56
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zhu我爱小猪

铜虫 (正式写手)
没有人吗？啊啊啊啊。。。。
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2楼2015-01-08 16:17:57
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99503102

版主 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
zhu我爱小猪: 金币+10 2015-01-10 22:54:31
还原糖测定方法有很多种，像3，5—二硝基水杨酸法、蒽酮比色法、斐林氏法等，可是这几种方法貌似都需要加热（包括水浴加热）。不知楼主为何一定要常温检测呢？
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微信公众号：食安小屋
3楼2015-01-08 18:57:39
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zhu我爱小猪

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 99503102 at 2015-01-08 18:57:39
还原糖测定方法有很多种，像3，5—二硝基水杨酸法、蒽酮比色法、斐林氏法等，可是这几种方法貌似都需要加热（包括水浴加热）。不知楼主为何一定要常温检测呢？

恩，对，我也查了很多方法，貌似都是需要加热的，因为想做成试纸条，所以希望它常温下就能检测。。。主要是我也是刚接触到这一块，所以现在无从下手哈，头疼，呜呜。。。
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4楼2015-01-09 08:55:39
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zhu我爱小猪

铜虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 99503102 at 2015-01-08 18:57:39
还原糖测定方法有很多种，像3，5—二硝基水杨酸法、蒽酮比色法、斐林氏法等，可是这几种方法貌似都需要加热（包括水浴加热）。不知楼主为何一定要常温检测呢？

还是谢谢哈，虽然还是没有头绪，把我仅有的一点可怜的分都给你吧。。。
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5楼2015-01-10 22:55:23
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99503102

版主 (著名写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by zhu我爱小猪 at 2015-01-10 22:55:23
还是谢谢哈，虽然还是没有头绪，把我仅有的一点可怜的分都给你吧。。。...

哈哈，希望你能够得到一些灵感
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微信公众号：食安小屋
6楼2015-01-11 05:20:21
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