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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助豆油脂肪酸酸值的影响因素
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siwei2009

银虫 (正式写手)

[求助] 求助豆油脂肪酸酸值的影响因素 已有3人参与

本人最近了解了一下脱臭大豆油脂肪酸酸值一般在170左右，但是我们公司生产的才60左右，不知道是否正常？求高手解释
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1楼 2014-10-22 10:25:14
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我只能说，AV（酸价）刚精练出来，是很低的，打入储罐，经过储存，会有升高。
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充实的活着！
4楼2014-10-23 21:23:55
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
脱臭精炼之后，酸值还要这么高，是不是你的描述有问题？
170左右时碘值吧？
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2014-10-22 12:09:46
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siwei2009

银虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2014-10-22 12:09:46
脱臭精炼之后，酸值还要这么高，是不是你的描述有问题？
170左右时碘值吧？

我说的是脱臭工艺出来的脂肪酸酸值不是成品油的酸值
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3楼2014-10-22 17:57:59
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zcwang56

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

请问脱臭工艺是脱除哪些物质啊
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6楼2015-09-23 13:55:08
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