24小时热门版块排行榜    

查看: 3988  |  回复: 12
本帖产生 1 个 食品EPI ,点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)

[求助] 测定鱼肉中粗脂肪含量的前处理问题 已有5人参与

索氏提取法测定鱼肉中粗脂肪含量,需要先把鱼肉烘干后研细。我把鱼肉绞碎后103℃烘了2小时,结果鱼肉结成了很硬的小块,根本研不动。试着提取了一下只提取出了0.03g。想请教一下烘干鱼肉时怎么防止鱼肉结成硬块?
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)

引用回帖:
7楼: Originally posted by 答非所问 at 2014-09-27 09:06:16
直接匀浆,然后用手分散你的匀浆肉,匀浆比绞碎更细,然后烘干去除水分,最后索式提取~~~~~

匀浆是指均质机吗?我们实验室有一台均质机,刀是一根圆柱形的那种,那个我试过,好像效果不是很好。还有一台组织捣碎机,刀是4根弧形的弯刀,捣了以后捣成泥感觉挺碎的了,可是一烘干又结成硬块了。

用手分散,可以试试,不过觉得能分散的程度有限。用比较低的温度烘,会不会好一点?
9楼2014-09-27 19:53:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 13 个回答

dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
为什么一定要烘干,水分不影响提取啊
我们都是充分绞碎,直接提取的
ps:注意样品重量哈(查阅鱼肉中脂肪的大概含量,确定样品质量)
3楼2014-09-26 21:30:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2014-09-26 19:37:06
匀浆

匀浆和绞碎有什么区别?

[ 发自小木虫客户端 ]
4楼2014-09-26 23:57:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by dachun263031 at 2014-09-26 21:30:28
为什么一定要烘干,水分不影响提取啊
我们都是充分绞碎,直接提取的
ps:注意样品重量哈(查阅鱼肉中脂肪的大概含量,确定样品质量)

不是说有水分会把水溶性物质提取出来吗?

[ 发自小木虫客户端 ]
5楼2014-09-26 23:58:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 欢迎发来filecode的Mz6后的代码验证其规律 +31 医学老男孩 2026-08-13 69/3450 2026-08-16 00:16 by mo_mo_mo_mo
[基金申请] filecode=后面第一个是大写字母 +6 wangze12014 2026-08-14 7/350 2026-08-15 20:12 by gltch
[基金申请] 关于Filecode分析方法 +10 majunge000 2026-08-10 13/650 2026-08-15 12:26 by hanpeng972
[基金申请] 各位道友,我要去昆明玩几天,回来见。 +7 Tide man 2026-08-14 8/400 2026-08-15 01:11 by arzu_hma
[基金申请] 咱们一起用铁证分析2026国家社科基金中标与否 +7 启萌科技 2026-08-12 22/1100 2026-08-14 23:45 by Noways
[基金申请] 是这周出结果还是下周出结果? +4 yuleib84 2026-08-11 4/200 2026-08-14 23:05 by lfy8008
[硕博家园] 请教兼职经验 +3 是阿文鸭 2026-08-09 3/150 2026-08-14 12:07 by HER12025
[基金申请] filecode +15 documentary 2026-08-10 17/850 2026-08-14 10:08 by kissu88
[基金申请] 我的国基提前知道中了,可是同事的操作让我实在接受不了,怎么会有这样的人 +10 家与远方 2026-08-10 15/750 2026-08-14 02:08 by 绵羊哥哥
[基金申请] 静等基金结果 +8 gjjjzhong 2026-08-10 21/1050 2026-08-13 17:56 by 且听虎啸
[基金申请] 不应该看fileCode +7 且听虎啸 2026-08-12 9/450 2026-08-13 14:27 by flydreamws
[基金申请] Filecode 又变了,巨变 +3 WH3796 2026-08-12 4/200 2026-08-13 14:13 by 小木虫6752397
[基金申请] 结合人工智能,周易传统文化,filecode打分制来了,3分以上希望很大。 +3 Tide man 2026-08-12 4/200 2026-08-13 08:35 by ZJTJZ
[基金申请] 2019年青年基金涵评意见,大家看看几个A,几个B? +11 Tide man 2026-08-11 11/550 2026-08-13 07:35 by 撸猫猫
[基金申请] 综述论文作为代表作会不会影响评审专家的印象分? +11 yufeiwaner 2026-08-09 13/650 2026-08-12 08:17 by yufeiwaner
[基金申请] 帮忙看看fileCode +7 wwncly 2026-08-10 13/650 2026-08-11 19:36 by 冰心玉壶晴
[基金申请] 为什么网上很多人说本周 12号出结果 +6 瞬息宇宙 2026-08-10 7/350 2026-08-11 19:25 by Tide man
[基金申请] 什么时候出结果,有咨询渠道??? +3 Tide man 2026-08-11 3/150 2026-08-11 17:54 by kudofaye
[基金申请] 确定了,国自然21号放榜 +6 布布和一二 2026-08-10 7/350 2026-08-10 19:15 by 2000zf36392
[基金申请] 面上项目filecode邪修 +5 西山十月 2026-08-09 7/350 2026-08-10 07:32 by 仁砚薪传
信息提示
请填处理意见