应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 测定鱼肉中粗脂肪含量的前处理问题
131/2返回列表12下一页
查看: 3776  |  回复: 12
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看

夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)

[求助] 测定鱼肉中粗脂肪含量的前处理问题 已有5人参与

索氏提取法测定鱼肉中粗脂肪含量，需要先把鱼肉烘干后研细。我把鱼肉绞碎后103℃烘了2小时，结果鱼肉结成了很硬的小块，根本研不动。试着提取了一下只提取出了0.03g。想请教一下烘干鱼肉时怎么防止鱼肉结成硬块？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2014-09-26 16:02:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
匀浆
回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
2楼2014-09-26 19:37:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
为什么一定要烘干，水分不影响提取啊
我们都是充分绞碎，直接提取的
ps：注意样品重量哈（查阅鱼肉中脂肪的大概含量，确定样品质量）
赞一下 回复此楼
3楼2014-09-26 21:30:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2014-09-26 19:37:06
匀浆

匀浆和绞碎有什么区别?

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
4楼2014-09-26 23:57:51
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by dachun263031 at 2014-09-26 21:30:28
为什么一定要烘干，水分不影响提取啊
我们都是充分绞碎，直接提取的
ps：注意样品重量哈（查阅鱼肉中脂肪的大概含量，确定样品质量）

不是说有水分会把水溶性物质提取出来吗?

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
5楼2014-09-26 23:58:31
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马
引用回帖:
5楼: Originally posted by 夏天的枫 at 2014-09-26 23:58:31
不是说有水分会把水溶性物质提取出来吗?
...

误差可以忽略的，鱼肉里的水少

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
6楼2014-09-27 08:50:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
直接匀浆，然后用手分散你的匀浆肉，匀浆比绞碎更细，然后烘干去除水分，最后索式提取~~~~~
赞一下 回复此楼
获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
7楼2014-09-27 09:06:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by dachun263031 at 2014-09-27 08:50:52
误差可以忽略的，鱼肉里的水少
...

这样么。。烘了以后还剩下30%左右，感觉水还挺多的
赞一下 回复此楼
8楼2014-09-27 19:49:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 答非所问 at 2014-09-27 09:06:16
直接匀浆，然后用手分散你的匀浆肉，匀浆比绞碎更细，然后烘干去除水分，最后索式提取~~~~~

匀浆是指均质机吗？我们实验室有一台均质机，刀是一根圆柱形的那种，那个我试过，好像效果不是很好。还有一台组织捣碎机，刀是4根弧形的弯刀，捣了以后捣成泥感觉挺碎的了，可是一烘干又结成硬块了。

用手分散，可以试试，不过觉得能分散的程度有限。用比较低的温度烘，会不会好一点？
赞一下 回复此楼
9楼2014-09-27 19:53:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主
引用回帖:
9楼: Originally posted by 夏天的枫 at 2014-09-27 19:53:52
匀浆是指均质机吗？我们实验室有一台均质机，刀是一根圆柱形的那种，那个我试过，好像效果不是很好。还有一台组织捣碎机，刀是4根弧形的弯刀，捣了以后捣成泥感觉挺碎的了，可是一烘干又结成硬块了。

用手分散， ...

我们都是买的榨汁机，弄得，效果不错，温度低一些会好点，高的话，水分流失太快，很容易结块
赞一下 回复此楼
获取网盘密码请点击：http://emuch.net/bbs/box.php（复制之后，黏贴到浏览器地址栏）
10楼2014-09-27 20:32:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 夏天的枫 的主题更新
131/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 国自然面上和省基金B类撒花 +17 花田半亩～白 2026-04-21 17/850 2026-04-23 07:30 by john198197
[考研] 有没有学校收留 +3 蒋昌鹏qtj 2026-04-20 3/150 2026-04-22 20:25 by 学员JpLReM
[考研] 312求调剂 +3 山河似你温柔 2026-04-22 3/150 2026-04-22 20:17 by 学员JpLReM
[考博] 华师大读博 +3 xq83 2026-04-22 5/250 2026-04-22 10:42 by xq83
[教师之家] 又一批高校组建人工智能学院 师资行吗 不是骗人吗 +5 yexuqing 2026-04-19 5/250 2026-04-22 10:01 by easeheart
[考研] 295分求调剂 +6 ?要上岸? 2026-04-17 6/300 2026-04-21 08:18 by Equinoxhua
[考研] 085600材料与化工调剂 5+3 孜孜不倦2002 2026-04-19 6/300 2026-04-20 21:25 by babero
[论文投稿] 有没有接收比较快的sci期刊呀，最好在一个月之内的，研三孩子求毕业 20+4 之护着 2026-04-16 7/350 2026-04-20 15:45 by 豆豆7758
[考研] 337求调剂 +3 jyz04 2026-04-18 3/150 2026-04-20 12:24 by 研可安
[考博] 申博 +3 Xyyx. 2026-04-18 3/150 2026-04-20 10:44 by YuY66
[考博] 湖南大学刘巧玲课题组2026年第二批次博士研究生招生信息 +3 南风观火 2026-04-18 5/250 2026-04-20 10:13 by 南风观火
[考研] 求计算机方向调剂 +3 Toffee2 2026-04-16 6/300 2026-04-19 22:37 by ll叶
[考研] 294求调剂 +8 淡然654321 2026-04-17 9/450 2026-04-19 19:51 by Equinoxhua
[考研] 304求调剂 +8 castLight 2026-04-16 8/400 2026-04-19 17:14 by 中豫男
[考研] 求调剂 +10 小聂爱学习 2026-04-16 12/600 2026-04-19 16:51 by 中豫男
[考研] 求调剂 +6 苦命人。。。 2026-04-18 7/350 2026-04-19 16:27 by 中豫男
[考研] 接受任何调剂 +6 也就是栗子 2026-04-17 7/350 2026-04-18 17:20 by 涵竹刘
[考研] 260求调剂 +4 Zyt1314520.. 2026-04-17 5/250 2026-04-18 08:28 by babysonlkd
[有机交流] 二苯甲酮酸类衍生物 50+3 小白爱主人 2026-04-17 6/300 2026-04-17 18:47 by kf2781974
[考研] 322求调剂 +6 tekuzu 2026-04-17 6/300 2026-04-17 13:48 by Espannnnnol
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭