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夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)

[求助] 测定鱼肉中粗脂肪含量的前处理问题 已有5人参与

索氏提取法测定鱼肉中粗脂肪含量,需要先把鱼肉烘干后研细。我把鱼肉绞碎后103℃烘了2小时,结果鱼肉结成了很硬的小块,根本研不动。试着提取了一下只提取出了0.03g。想请教一下烘干鱼肉时怎么防止鱼肉结成硬块?
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夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2014-09-26 19:37:06
匀浆

匀浆和绞碎有什么区别?

[ 发自小木虫客户端 ]
4楼2014-09-26 23:57:51
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dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
为什么一定要烘干,水分不影响提取啊
我们都是充分绞碎,直接提取的
ps:注意样品重量哈(查阅鱼肉中脂肪的大概含量,确定样品质量)
3楼2014-09-26 21:30:28
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夏天的枫

捐助贵宾 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by dachun263031 at 2014-09-26 21:30:28
为什么一定要烘干,水分不影响提取啊
我们都是充分绞碎,直接提取的
ps:注意样品重量哈(查阅鱼肉中脂肪的大概含量,确定样品质量)

不是说有水分会把水溶性物质提取出来吗?

[ 发自小木虫客户端 ]
5楼2014-09-26 23:58:31
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dachun263031

木虫 (职业作家)

斑马斑马

引用回帖:
5楼: Originally posted by 夏天的枫 at 2014-09-26 23:58:31
不是说有水分会把水溶性物质提取出来吗?
...

误差可以忽略的,鱼肉里的水少

[ 发自小木虫客户端 ]
6楼2014-09-27 08:50:52
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