应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 关于蔬菜的硬度测定方法
91/1返回列表
查看: 2331  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

diguoxueye

金虫 (正式写手)

[求助] 关于蔬菜的硬度测定方法 已有1人参与

各位大神，我需要测定生菜、苋菜、青菜、毛白菜、药芹这五种蔬菜的硬度，我想知道怎么用全质构分析仪测定？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
向着幸福的终点站前进，为了爱与世界和平，还是去跳楼吧
1楼 2014-09-08 20:19:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
选取这五种蔬菜的某一部位作为固定的测定点，再选择合适的程序（TPA程序简单易用）和合适的探头，压缩程度和压缩速率根据自己的经验或者参考文献中的数据就可以。
赞一下 回复此楼
世上无事，何须自扰
2楼2014-09-10 11:12:32
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

diguoxueye

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by mixi113 at 2014-09-10 11:12:32
选取这五种蔬菜的某一部位作为固定的测定点，再选择合适的程序（TPA程序简单易用）和合适的探头，压缩程度和压缩速率根据自己的经验或者参考文献中的数据就可以。

那穿刺法应该选什么探针来着。
赞一下 回复此楼
向着幸福的终点站前进，为了爱与世界和平，还是去跳楼吧
3楼2014-09-10 11:42:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

diguoxueye

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by mixi113 at 2014-09-10 11:12:32
选取这五种蔬菜的某一部位作为固定的测定点，再选择合适的程序（TPA程序简单易用）和合适的探头，压缩程度和压缩速率根据自己的经验或者参考文献中的数据就可以。

穿刺法应该选什么针头呢
赞一下 回复此楼
向着幸福的终点站前进，为了爱与世界和平，还是去跳楼吧
4楼2014-09-10 11:54:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by diguoxueye at 2014-09-10 11:54:02
穿刺法应该选什么针头呢...

这得根据你用的质构仪所配套的针头来定。不同厂家的质构仪配套的探头还是有所不同的。
赞一下(1人) 回复此楼
世上无事，何须自扰
5楼2014-09-17 21:01:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

diguoxueye

金虫 (正式写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by mixi113 at 2014-09-17 21:01:58
这得根据你用的质构仪所配套的针头来定。不同厂家的质构仪配套的探头还是有所不同的。...

好吧。
回复此楼
向着幸福的终点站前进，为了爱与世界和平，还是去跳楼吧
6楼2014-09-18 09:30:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tutu20131011

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by diguoxueye at 2014-09-10 11:42:55
那穿刺法应该选什么探针来着。...

你的这个能用穿刺吗？例如青菜叶那么薄，穿刺深度你根本没法确定
赞一下 回复此楼
分享-生活-平衡
7楼2014-09-18 11:22:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mixi113

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
7楼: Originally posted by tutu20131011 at 2014-09-18 11:22:47
你的这个能用穿刺吗？例如青菜叶那么薄，穿刺深度你根本没法确定...

记得有一篇外文文献是这么做的：把固定数量的蔬菜叶摞在一起固定住之后，再来测定。
赞一下 回复此楼
世上无事，何须自扰
8楼2014-09-18 13:00:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tutu20131011

金虫 (小有名气)
引用回帖:
8楼: Originally posted by mixi113 at 2014-09-18 13:00:14
记得有一篇外文文献是这么做的：把固定数量的蔬菜叶摞在一起固定住之后，再来测定。...

哦，原来这样的啊，我长见识啦。我们测青菜测的剪切力，还没见过这样做的，水果用穿刺的比较多
赞一下 回复此楼
分享-生活-平衡
9楼2014-09-19 08:55:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 diguoxueye 的主题更新
91/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 科研人应该花精力去思考如何解决问题，而不是去凝练问题 +3 瞬息宇宙 2026-09-01 5/250 2026-09-02 08:01 by anjeeshine
[基金申请] 投票:  有多少人是今天查系统知道结果的？ +17 爱看书的可乐 2026-08-26 19/950 2026-09-02 00:19 by xiangy672
[基金申请] 面上合作单位盖章 +6 ssyjh 2026-08-27 9/450 2026-09-01 20:01 by huagongfeihu
[基金申请] 学科评审组评审是指会评吗？ +4 瞬息宇宙 2026-08-31 4/200 2026-09-01 14:58 by jiaoxg
[论文投稿] 小白求助 投论文要求的highlights应该如何写 5+3 l1963982152 2026-08-29 4/200 2026-09-01 09:04 by 北京莱茵编辑
[基金申请] 怎么看青基中了没有啊 +6 叶九微 2026-08-26 6/300 2026-08-31 23:54 by yudaoqian88
[基金申请] 国社科又开始会评了，不知道这次命运如何 +7 雨打竹帘 2026-08-30 11/550 2026-08-31 23:16 by hittle2008
[基金申请] 哪位高人中了，把查询到的截图贴出来让我看看，让我长长见识 +6 yuleib84 2026-08-26 7/350 2026-08-31 19:46 by 鱼翔浅底1
[基金申请] 面上意见出来了 +12 黄鸟于飞Chao 2026-08-29 23/1150 2026-08-31 18:57 by 黄鸟于飞Chao
[基金申请] 能否申诉？ +7 echo8914667 2026-08-30 8/400 2026-08-31 17:00 by yihongxu
[基金申请] 中青基了要发朋友圈吗？ +7 349506619 2026-08-28 7/350 2026-08-31 13:39 by 冼亮淀粉酶
[基金申请] 基金不中，共勉 +12 eulota 2026-08-26 12/600 2026-08-31 08:42 by ZJTJZ
[考博] 找导师 +6 yuanjiabao 2026-08-29 7/350 2026-08-30 14:40 by 生科新手
[基金申请] 我就是申请一个面上项目而已，这评审意见是按照杰青的条件评的吧？ +6 gouxfjh 2026-08-28 11/550 2026-08-30 07:57 by gouxfjh
[基金申请] 系统查不到 +11 董八千 2026-08-26 11/550 2026-08-28 18:06 by Leogzhya
[基金申请] 怎么查啊 +6 huang1991js 2026-08-26 6/300 2026-08-28 08:42 by winsaint
[基金申请] 我不理解！ +15 Edward_pc 2026-08-26 23/1150 2026-08-26 20:34 by zzuzxg
[基金申请] 出来了 +9 trojank 2026-08-26 9/450 2026-08-26 14:25 by 宝贝虫子
[基金申请] 国合里面能看到了 +7 一怀馨秋 2026-08-26 7/350 2026-08-26 11:23 by zhaosm1982
[基金申请] 系统进不去 +4 yanglien 2026-08-26 5/250 2026-08-26 11:10 by wenfengw83
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭