24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 2579  |  回复: 4
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

diguoxueye

金虫 (正式写手)

[交流] 蔬菜感官评价 已有2人参与

我想做蔬菜感官评价,但是,我对蔬菜的这方面不熟悉,有哪位大神对于蔬菜的感官评价比较熟悉的?我想弄个比较简单的感官评价标准,就是各项指标比较好评价,同时又相对比较客观的指标。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

向着幸福的终点站前进,为了爱与世界和平,还是去跳楼吧
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

diguoxueye

金虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by lgq101 at 2014-08-18 16:51:28
与新摘蔬菜的色泽、气味、味道以及手感的变化...

你好。请问,如果我要做感官评价标准,主要是萎蔫、变色、腐烂和异味。我用什么描述词好呢?我之前做过评价表,但是,我导师说太笼统了,让我尽量在每个评价标准上多加一些描述词,比如萎蔫的评级时,每一个级别,蔬菜是什么样,都要尽量多的描述词,这样评价员好评价。请问你知道怎么弄吗?
向着幸福的终点站前进,为了爱与世界和平,还是去跳楼吧
5楼2014-08-23 16:19:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

xhwy008

木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
蔬菜类的,一般就是质构、货架期、微生物指标吧
2楼2014-08-16 20:25:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

diguoxueye

金虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by xhwy008 at 2014-08-16 20:25:27
蔬菜类的,一般就是质构、货架期、微生物指标吧

你说的,不是感官评价的指标吧
向着幸福的终点站前进,为了爱与世界和平,还是去跳楼吧
3楼2014-08-17 09:09:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lgq101

木虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
与新摘蔬菜的色泽、气味、味道以及手感的变化...
...
4楼2014-08-18 16:51:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 332求调剂 +10 蕉蕉123 2026-04-10 10/500 2026-04-10 15:58 by Kilig0317
[考研] 283求调剂,工科! +9 苏打水7777 2026-04-08 9/450 2026-04-10 15:52 by mattzhming
[考研] 求调剂 +4 不会飞的鱼@ 2026-04-10 4/200 2026-04-10 13:29 by wp06
[考研] 材料与化工300求调剂 +30 肖开文 2026-04-09 32/1600 2026-04-10 10:59 by 紫翼精灵
[考研] 材料专硕(0856) 339分求调剂 +11 哈哈哈鹅哈哈哈 2026-04-04 11/550 2026-04-10 09:37 by 690616278
[考研] 生物与医药调剂 +5 十七sa 2026-04-05 5/250 2026-04-10 08:14 by kangsm
[考研] 08600生物与医药-327 +10 18755400796 2026-04-05 10/500 2026-04-10 08:14 by kangsm
[考研] 材料与化工371求调剂 +17 陪琳看海 2026-04-04 18/900 2026-04-10 07:51 by 314126402
[考研] 297求调剂 +8 Kwgyz 2026-04-09 8/400 2026-04-09 23:22 by may_新宇
[考博] 材料方向考博,求推荐 +3 言语aaa 2026-04-05 4/200 2026-04-08 22:22 by nxgogo
[考博] 博士申请 +3 IQwQl 2026-04-05 3/150 2026-04-07 20:31 by greychen00
[考研] 本科生物信息学,总分362 求07 08调剂 +6 q小倩1210 2026-04-06 6/300 2026-04-07 19:40 by macy2011
[考研] 生物学363调剂求助 +7 fanzhang6666 2026-04-06 9/450 2026-04-07 17:37 by lijunpoly
[考研] 材料调剂 +17 小刘同学吖吖 2026-04-06 18/900 2026-04-07 11:41 by 诗与自由
[考研] 一志愿河北工业大学材料工程,初试344求专硕调剂 +6 15933906766 2026-04-05 6/300 2026-04-06 13:21 by 无际的草原
[考研] 313求调剂 +5 海日海日 2026-04-04 7/350 2026-04-05 13:58 by imissbao
[考研] 考研调剂 +3 mcbbc 2026-04-04 3/150 2026-04-05 10:03 by barlinike
[考研] 083200 333求调剂 +3 十二!! 2026-04-04 3/150 2026-04-05 08:28 by barlinike
[考研] 可跨专业调剂 +3 周的得地 2026-04-04 6/300 2026-04-04 22:21 by barlinike
[考研] 325求调剂 +4 春风不借意 2026-04-04 4/200 2026-04-04 22:08 by 啵啵啵0119
信息提示
请填处理意见