24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
查看: 2611  |  回复: 4

diguoxueye

金虫 (正式写手)

[交流] 蔬菜感官评价 已有2人参与

我想做蔬菜感官评价,但是,我对蔬菜的这方面不熟悉,有哪位大神对于蔬菜的感官评价比较熟悉的?我想弄个比较简单的感官评价标准,就是各项指标比较好评价,同时又相对比较客观的指标。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

向着幸福的终点站前进,为了爱与世界和平,还是去跳楼吧
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xhwy008

木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
蔬菜类的,一般就是质构、货架期、微生物指标吧
2楼2014-08-16 20:25:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

diguoxueye

金虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by xhwy008 at 2014-08-16 20:25:27
蔬菜类的,一般就是质构、货架期、微生物指标吧

你说的,不是感官评价的指标吧
向着幸福的终点站前进,为了爱与世界和平,还是去跳楼吧
3楼2014-08-17 09:09:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lgq101

木虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
与新摘蔬菜的色泽、气味、味道以及手感的变化...
...
4楼2014-08-18 16:51:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

diguoxueye

金虫 (正式写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by lgq101 at 2014-08-18 16:51:28
与新摘蔬菜的色泽、气味、味道以及手感的变化...

你好。请问,如果我要做感官评价标准,主要是萎蔫、变色、腐烂和异味。我用什么描述词好呢?我之前做过评价表,但是,我导师说太笼统了,让我尽量在每个评价标准上多加一些描述词,比如萎蔫的评级时,每一个级别,蔬菜是什么样,都要尽量多的描述词,这样评价员好评价。请问你知道怎么弄吗?
向着幸福的终点站前进,为了爱与世界和平,还是去跳楼吧
5楼2014-08-23 16:19:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 diguoxueye 的主题更新
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 化学专业申博 +3 赵子羊 2026-05-23 4/200 2026-05-24 18:10 by 工大学长
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 1rx34o113h 2026-05-23 3/150 2026-05-24 17:41 by 0i3mu4vkjz
[基金申请] 评审有感 +16 popular289 2026-05-18 27/1350 2026-05-24 17:34 by hhs666
[教师之家] 论文撤稿了 +4 bjvtcliu 2026-05-24 7/350 2026-05-24 17:29 by bjvtcliu
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 hvkbtfonbv 2026-05-23 4/200 2026-05-24 17:21 by 75ui6h7z2t
[博后之家] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 hvkbtfonbv 2026-05-23 3/150 2026-05-24 17:10 by 75ui6h7z2t
[考博] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 hvkbtfonbv 2026-05-23 3/150 2026-05-24 17:01 by 75ui6h7z2t
[考研] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 a2tycdlnq1 2026-05-23 5/250 2026-05-24 16:21 by hhx1yx9evi
[论文投稿] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 a2tycdlnq1 2026-05-23 4/200 2026-05-24 16:16 by hhx1yx9evi
[基金申请] 河北省自然科学基金 +6 Peterchao 2026-05-18 9/450 2026-05-24 16:02 by 130067131
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章,我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 pmo95bazuy 2026-05-23 8/400 2026-05-24 15:56 by 1uy1ht2y9r
[基金申请] 西安交大新媒学院副院长用撤稿论文结题 +3 bjvtcliu 2026-05-24 5/250 2026-05-24 10:16 by kudofaye
[教师之家] 某211大学教师把个人教师官方主页改成:我跑了我跑了我跑了!官宣跑路! +4 zju2000 2026-05-21 5/250 2026-05-24 09:35 by songwz
[考博] 26/27申博自荐 10+4 ZXW0202 2026-05-22 9/450 2026-05-24 08:47 by bjvtcliu
[基金申请] 青B发送上会通知了吗 +5 chemBioBro 2026-05-22 7/350 2026-05-23 12:35 by zhuifengzhy
[考博] 博士申请 +3 焦晓明 2026-05-21 3/150 2026-05-23 11:26 by mlc840311
[论文投稿] 投稿求助,期刊 +4 希冀,有书读 2026-05-20 8/400 2026-05-22 10:16 by 希冀,有书读
[基金申请] 国自然评分 +4 无名者登山 2026-05-20 5/250 2026-05-21 16:35 by swuq
[基金申请] 提交了我也来说说感想 +9 fummck 2026-05-20 10/500 2026-05-21 14:17 by draco1987
[考博] 博士申请 +5 星…… 2026-05-18 6/300 2026-05-18 23:49 by 糊糊涂涂好
信息提示
请填处理意见