应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 果冻或凝胶的感官检验分析
71/1返回列表
查看: 3434  |  回复: 6
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

lu348436753

新虫 (初入文坛)

[求助] 果冻或凝胶的感官检验分析

现在想做凝胶的感官检验分析，想要知道有关凝胶感官评定的方法，指标，标准，检验表，数据分析方法。由于我是刚注册小木虫不久，没有什么金币悬赏，请大家多担待，如果有了解这方面知识的大哥大姐，希望可以提点意见，感激不尽，谢谢！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2012-01-07 16:33:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

guodong1997

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
lu348436753(金币+5): ★★★很有帮助 2012-01-10 16:17:16
先找国家标准，确定需要检验的项目，再找相关感官分析检验书籍结合果冻的本身性质进行判定，最好上食品伙伴网上求助，有实践经验的人都在那!
赞一下 回复此楼
2楼2012-01-07 19:30:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lu348436753

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by guodong1997 at 2012-01-07 19:30:22:
先找国家标准，确定需要检验的项目，再找相关感官分析检验书籍结合果冻的本身性质进行判定，最好上食品伙伴网上求助，有实践经验的人都在那!

非常感谢！
回复此楼
3楼2012-01-08 09:29:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cooljojomi

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
sweety(金币+1): 鼓励新虫参与应助 2012-01-08 21:36:59
对于果冻类凝胶测定其弹性等指标可以采用物性测定仪（质构仪），而且软件里面对不同食品测定的标准都有对应的标准方法的
赞一下(2人) 回复此楼
4楼2012-01-08 11:11:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wangning1234

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by guodong1997 at 2012-01-07 19:30:22
先找国家标准，确定需要检验的项目，再找相关感官分析检验书籍结合果冻的本身性质进行判定，最好上食品伙伴网上求助，有实践经验的人都在那!

你的意思是要结合书籍自己评定了？没有一个标准答案吗
赞一下 回复此楼
5楼2012-07-10 23:06:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

cuiyunhe

新虫 (初入文坛)
其实可以咨询一下仪器应用工程师，像苏州归远，。。。
赞一下 回复此楼
6楼2016-11-09 10:13:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

biao6

新虫 (小有名气)
可以加个微信吗
回复此楼
7楼2018-12-13 19:41:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 lu348436753 的主题更新
71/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料与化工一志愿南昌大学327求调剂推荐 +6 Ncdx123456 2026-03-13 7/350 2026-03-16 07:44 by L135790
[考研] 326求调剂 +3 mlpqaz03 2026-03-15 3/150 2026-03-16 07:33 by Iveryant
[考研] 0703化学调剂 290分有科研经历，论文在投 +3 腻腻gk 2026-03-14 3/150 2026-03-15 17:28 by 小物理化学
[基金申请] 国自科面上基金字体 +4 iwuli 2026-03-12 5/250 2026-03-15 17:07 by 风云无泪
[考研] 26考研一志愿中国石油大学(华东)305分求调剂 +3 嘉年新程 2026-03-15 3/150 2026-03-15 13:58 by 哈哈哈哈嘿嘿嘿
[考研] 复试调剂 +4 z1z2z3879 2026-03-14 5/250 2026-03-14 16:30 by JourneyLucky
[考研] 求调剂，药学 +3 归零lbm 2026-03-09 5/250 2026-03-14 02:21 by JourneyLucky
[考研] 295复试调剂 +5 简木ChuFront 2026-03-09 5/250 2026-03-14 01:29 by JourneyLucky
[考研] 0856材料与化工301求调剂 +5 奕束光 2026-03-13 5/250 2026-03-13 22:00 by 星空星月
[考研] 311求调剂 +3 冬十三 2026-03-13 3/150 2026-03-13 20:41 by JourneyLucky
[考研] 一志愿211化学学硕310分求调剂 +8 努力奋斗112 2026-03-12 9/450 2026-03-13 15:41 by JourneyLucky
[考研] 295求调剂 +3 小匕仔汁 2026-03-12 3/150 2026-03-13 15:17 by vgtyfty
[考研] 328化工专硕求调剂 +4 。，。，。，。i 2026-03-12 4/200 2026-03-13 14:44 by JourneyLucky
[论文投稿] 投稿问题 5+4 星光灿烂xt 2026-03-12 6/300 2026-03-13 14:17 by god_tian
[考研] 材料调剂，307分 +13 张泳铭1 2026-03-09 17/850 2026-03-13 11:09 by 薛云鹏
[考研] 282分材料专业求调剂院校 +18 枫桥ZL 2026-03-09 25/1250 2026-03-13 10:47 by 白夜悠长
[考研] 268求调剂 +4 好运连绵不绝 2026-03-12 4/200 2026-03-13 10:45 by hyswxzs
[考研] 274求调剂0856材料化工 +12 z2839474511 2026-03-11 13/650 2026-03-13 10:39 by peike
[考博] 读博申请 +5 感dd 2026-03-10 7/350 2026-03-11 17:02 by QGZDSYS
[考研] 家人们 调剂不迷路 看这里 +8 likeihood 2026-03-09 13/650 2026-03-10 08:09 by likeihood
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭